Aštri klevų glazūra aplieta Kornvalio vištiena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 442, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 63 mg natrio 396 mg cukrus 42 G.
Kalorijos 442, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 63 mg natrio 396 mg cukrus 42 G.
Šie saldūs ir aštrūs viščiukai taps jūsų naujuoju firminiu patiekalu ypatingoms progoms, kai tikrai norėsite padaryti įspūdį savo svečiams. Šie kepti viščiukai ne tik skanūs vieni, bet ir neįtikėtinai gardūs su klevų ir kajeno pipirų glazūra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 marinuoti viščiukai, surištomis kojomis
- 110 g suminkštinto sviesto
- 2/3 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai rupios druskos + papildomai pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 arb. š. saldžiosios paprikos (vengriškos) + papildomai pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis maltų baltųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- 0,5 valg. šaukšto sauso šerio
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Speciali įrangavirtuvės virvė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, klevų sirupas, šeris, moliūgų pyrago prieskonis, maltų kajeno pipirų, česnakų milteliai, baltųjų pipirų grūdelių, paprika, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais.
- Nusausinkite vištieną ir sudėkite ant paruoštų grotelių. Sumaišykite sviestą, 1/3 puodelio klevų sirupo ir 2 šaukštus rudojo cukraus su druska ir prieskoniais. Įtrinkite vištieną sviesto mišiniu, įtrinkite juo visus plyšius ir po oda. Nesunaudotą žolelių sviestą atidėkite vėlesniam laikui. Vištieną pabarstykite papildoma paprika ir druska.
- Kepkite 30 minučių, tada kepimo formos dugną patepkite sultimis arba trupučiu likusio sviesto. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol sultys taps skaidrios, o į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C, dar 15–30 minučių. Perkelkite viščiukus ant pjaustymo lentelės arba serviravimo lėkštės ir išimkite groteles iš kepimo formos.
- Supilkite sausą šerį į karštą kepimo skardą ir mediniu šaukštu nubraukite pridegusius gabalėlius; jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio. Kepimo skardos turinį supilkite į nedidelį puodą ir sudėkite likusį sviestą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vištienos sultinio, kad susidarytų pasta. Į puodą supilkite pastą ir likusį sultinį kartu su likusiu 1/3 puodelio sirupo ir likusiais 2 šaukštais rudojo cukraus. Virkite nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės, maždaug 5 minutes. Patiekite vištieną su padažu.
Pastaba
Prieš rišdami vištienos blauzdeles, būtinai išimkite kaklus ir vidaus organus iš ertmių. Išmeskite arba atidėkite kitam naudojimui.
Recepto autorius - Kardea Brown yra amerikiečių virėja, maitinimo paslaugų teikėja ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
