Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ir vištiena, ir daržovių garnyras ruošiami Karibų stiliumi, harmoningai derinant pikantiškas natas su vaisių saldumu ir gaivumu. Prieš kepant ant grotelių, vištienos šlaunelės marinuojamos pikantiškame mango nektaro, laimo sulčių, medaus, sojų padažo ir jamaikietiškos „džer“ pastos mišinyje. Tada šis mišinys sutirštinamas ant viryklės, sukuriant nuostabų padažą keptai vištienai. Vištiena patiekiama su daržovių garnyru: keptais baklažanais „džer“ padaže, šviežio mango griežinėliais, laiškiniais svogūnais ir kvapniu baziliku. Jei norite rūgštesnio, vaisinio skonio, patiekalą papuoškite laimo skiltelėmis.

Sudedamosios dalys:

• 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais, be apipjaustytų gabalėlių (apie 3 svarus)
• 1 puodelis mango nektaro arba daugiavaisių sulčių su apelsinu
• 1 žaliosios citrinos sultys + griežinėliai patiekimui
• 2 šaukštai medaus
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
• 1 valg. šaukštas jerk pastos
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
• 3 japoniški baklažanai (apie 0,6 kg), supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.
• 1 mango, plonai supjaustyto
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 0,5 puodelio baziliko lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos šlaunelės, mangas, Apelsinų sultys, baklažanai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
2 veiksmas
• Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Dideliame dubenyje sumaišykite mango nektarą, laimo sultis, medų, sojų padažą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. trūkčiojantis pastasSudėkite vištieną ir įtrinkite ją prieskonių mišiniu.
3 žingsnis
• Sudėkite vištieną į lėkštę ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Supilkite padažą į keptuvę ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 7 minutes. Laikykite šiltai ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
• Tuo tarpu vištieną odele į viršų dėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 15 minučių. Apverskite ir kepkite, kol odelė taps traški, o vištiena iškeps, 5–7 minutes. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytų šilumą.
5 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir likusius 2 arbatinius šaukštelius makaronų pastos. Aptepkite baklažanus mišiniu ir pagardinkite druska. Kepkite ant grotelių, kol suminkštės ir taps traškūs, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelį dubenį ir ant viršaus sudėkite mango griežinėlius, laiškinius svogūnus ir baziliką; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite vištieną šiltu padažu ir patiekite su baklažanų ir mango salotomis, papuoštomis laimo skiltelėmis.

Balsai: 2