Jerk padažas

Balsai: 3

Laikas: 20 min.

Jerk padažas - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 škotiškos beretės čili pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
2 valg. šaukštai aštraus jamaikietiško „Pickapeppa“ padažo*
1/3 puodelio obuolių sidro acto
1/4 puodelio tamsaus romo
3 valg. šaukštai rudojo cukraus
1 ryšelis žaliųjų svogūnų, stambiai supjaustytų
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. tarkuoto nulupto imbiero
1 valg. šaukštas maltų kvapiųjų pipirų
1/4 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskoniai
3 šaukštai augalinio aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aštrus padažas, čili pipiras, imbiero šaknis, kvapieji pipirai, moliūgų pyrago prieskonis, pomidorų padažas, obuolių sidro actas, romas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvės kombaine sutrinkite actą, romą, rudąjį cukrų, laiškinius svogūnus, česnaką, čili, Pikappeppa padažą, imbierą, kvapiuosius pipirus ir moliūgų pyrago prieskonis.
Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje, sudėkite džerk padažą ir kepkite, maišydami, kol aliejus įsigers, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 3 minutes. Atvėsinkite džerk padažą.
Išeiti: 1,5 valg. šaukšto.

Pastaba *

Pickapeppa, garsusis jamaikietiškas padažas buteliukuose, yra pomidorų, svogūnų, cukraus, cukranendrių acto, mango, razinų, tamarindo, pipirų ir prieskonių mišinys. Šio „jamaikietiško kečupo“ gerbėjai jį naudoja visiems keptiems patiekalams. Padažas taip pat suteikia aštraus jamaikietiško marinato skonio.

Kategorijos:

receptas / Padažai / Aštrūs padažai / Maisto tinklas – receptai / Karibų virtuvė / Jamaikos virtuvė

Panašūs receptai