Japoniškas keptas baklažanas su miso glaistu
Balsai: 7
Laikas: 25 min.
Išsamus keptų daržovių receptas su nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio baltos miso pastos (dar vadinamos „shiro miso“)
- 1/4 puodelio mirin padažo (ryžių vyno)
- 2 šaukštai cukraus
- 6 japoniški baklažanai (ilgi, ploni), perpjauti išilgai pusiau
- 1/4 valg. šaukšto rapsų aliejaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
- Smulkintos šviežios mėtos papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, mirin (ryžių vynas), miso (sojų pupelių pasta), mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite anglies grilį arba keraminį kamado anglies grilį ant tiesioginės ugnies ir nustatykite jį aukščiausiu režimu.
Sumaišykite miso, miriną, cukrų ir 2 šaukštus vandens. - Baklažanų perpjautas puses aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite baklažanus grilyje perpjauta puse žemyn, kol lengvai apskrus, apie 4 minutes.
Apverskite baklažanus, patepkite juos trupučiu glazūros ir kepkite ant grotelių dar 2 minutes. Dar kartą patepkite juos glazūra, apverskite ir kepkite ant grotelių, kol perpjautos pusės karamelizuosis, maždaug 4 minutes. Daržoves sudėkite į lėkštę perpjauta puse į viršų ir pabarstykite mėtomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
