Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ši vegetariška lazanija ypač skani vasarą, kai sezono metu šviežiausios ir prinokusios daržovės. Makaronų sluoksniai kaitaliojasi su šviežios rikotos, cukinijų, grybų ir špinatų mišinio, šviežio baziliko ir naminio keptų vyšninių pomidorų su aromatinėmis žolelėmis padažo sluoksniais. Lazanija yra drėgna ir kvapni, o grybai suteikia mėsingos tekstūros.

Sudedamosios dalys:

Lazanija

• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• 220 g cukinijų (apie 1 vidutinė), supjaustytų 1 cm storio apskritimais.
• 220 g geltonos cukinijos (apie 1 vidutinė), supjaustytos 1 cm storio apskritimais.
• 1 puodelis smulkintų rudųjų grybų
• 1 puodelis špinatų
• Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
• 9 lazanijos makaronai (17 x 8 cm), išvirti pagal instrukcijas ant pakuotės
• 140 g nenugriebto pieno rikotos
• Vyšninių pomidorų padažas, receptas žemiau
• 1 puodelis šviežių baziliko lapelių
• 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos

Vyšninių pomidorų padažas

• 900 g vyšninių pomidorų
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio raudonėlio
• 1 valg. š. smulkiai pjaustyto šviežio čiobrelio
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 10 neluptų česnako skiltelių
• 1 baltas svogūnas, stambiai supjaustytas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

geltonos cukinijos, pievagrybių, špinatai, rikotos sūris, mocarelos sūris, bazilikas, raudonėlis, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite cukiniją ir patisoną ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, apie 4 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite apie 3 minutes. Sudėkite špinatus ir išjunkite ugnį. Maišykite, kol špinatai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
• 9 x 13 x 2 colių kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu. Indo dugne išdėliokite 3 lazanijos lakštus, suformuodami pirmąjį sluoksnį (makaronai gali persidengti). Ant viršaus uždėkite trečdalį daržovių mišinio, trečdalį rikotos ir trečdalį pomidorų padažo, tolygiai paskirstydami kiekvieną sluoksnį. Pabarstykite 1/2 puodelio baziliko. Pakartokite sluoksnius su makaronais, daržovių mišiniu, rikota ir pomidorų padažu; ant viršaus uždėkite likusią 1/2 puodelio baziliko. Pakartokite sluoksnius trečią kartą, pabaigai su mocarela.
4 žingsnis
• Uždenkite folija ir kepkite 35 minutes. Nuimkite foliją, įjunkite orkaitės grilio režimą ir kepkite lazaniją iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.
5 veiksmas
• Vyšninių pomidorų padažas:
  
  Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sumaišykite pomidorus, raudonėlį, čiobrelius, petražoles, alyvuogių aliejų, česnaką ir svogūną ant didelės kepimo skardos. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Kepkite, kol pomidorai suminkštės, o svogūnai karamelizuosis, maždaug 20 minučių. Atsargiai nulupkite česnaką, stengdamiesi nenusideginti pirštų. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite.

Balsai: 1