Daržovių lazanija su špinatais ir cukinijomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - daržovių lazaniją su špinatais ir cukinijomis

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Ši daržovių lazanija gali būti patiekiama kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos. Ji tiesiogine prasme įdaryta sultingu cukinijų ir špinatų mišiniu, daugybe lipnaus sūrio ir gardžiu naminiu marinara padažu su stambiai pjaustytomis daržovėmis. Iš anksto paruoškite visus lazanijos ingredientus ir išdėliokite juos kepimo skardoje pakaitomis. Ant viršaus uždėkite tarkuotos mocarelos sluoksnį, kad iškepus plutelė būtų auksinė ir sūrio skonio. Prieš patiekdami leiskite lazanijai šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti ir išdėlioti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lazanija

20 lazanijos lakštų
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 stambiai supjaustyti askaloniniai česnakai
3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
2 vidutinės cukinijos, perpjautos pusiau ir supjaustytos kubeliais
8 puodeliai šviežių špinatų
3 puodeliai šviežios rikotos
2 puodeliai smulkiai tarkuoto parmezano
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 kiaušinis
6 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
3,5 puodelio tiršto marinara padažo, receptas pateiktas žemiau.

Marinara padažas su daržovių gabaliukais

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 vidutinės morkos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
1 saliero stiebas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
1 didelis svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
3 skiltelės česnako, susmulkintos ir supjaustytos
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio raudonėlio
Žiupsnelis čili dribsnių (nebūtina)
1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės
1 skardinė (800 g) konservuotų, rankomis sutrintų nuluptų pomidorų
8-10 šviežių baziliko lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, cukinija, špinatai, salieras, morka, pomidorai, marinara padažas, rikotos sūris, Parmezano sūris, mocarelos sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Užvirinkite didelį puodą lengvai pasūdyto vandens ir virkite lazanijos makaronus 10–12 minučių. Nusausinkite makaronus, apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir atidėkite į šalį. Jei naudojate nevirintus makaronus, praleiskite šį žingsnį.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite askaloninius česnakus, kol suminkštės ir taps permatomi, 4–5 minutes. Sudėkite česnaką ir cukiniją ir kepkite 1 minutę. Sudėkite špinatus ir kepkite, kol suminkštės, 2–4 minutes.
Dideliame dubenyje sumaišykite rikotą, parmezaną, druską, pipirus ir kiaušinį ir atidėkite.
Surinkti lazanijąĮ 23 x 33 cm kepimo indo dugną įpilkite 1/2 puodelio marinara padažo ir paskleiskite. Ant viršaus uždėkite 5 lazanijos makaronus, šiek tiek juos perdengdami. Ant makaronų užtepkite trečdalį rikotos mišinio, tada sudėkite trečdalį keptų cukinijų ir špinatų, tolygiai paskirstydami ant rikotos. Pabarstykite 2 puodeliais mocarelos, tada 1 puodeliu padažo. Pakartokite sluoksniavimą dar du kartus, užbaigdami makaronų sluoksniu ir pabarstydami mocarela.
Uždenkite folija ir kepkite 40 minučių.
Nuimkite foliją ir kepkite lazaniją dar 10–20 minučių, kol ji sustings ir pradės burbuliuoti. Atvėsinkite 10–15 minučių ir patiekite.

Marinara padažas su daržovių gabaliukais

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite morkas, salierą ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 8–10 minučių.

Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę, tada sudėkite raudonėlį, čili dribsnius, pomidorų tyrę, pomidorų tyrę su jų sultimis, baziliko lapelius, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas sutirštės, apie 30 minučių.