Daržovių makaronai su cukinijomis ir viso grūdo makaronais
Balsai: 30
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 5 mg natrio 240 mg cukrus - G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 5 mg natrio 240 mg cukrus - G.
Galite gerokai sumažinti angliavandenių ir kalorijų kiekį savo patiekale, dalį makaronų pakeisdami siauromis, plonomis cukinijos juostelėmis. Taip patiekalas bus sveikesnis, tačiau nereikės aukoti mėgstamo fettuccine. Įdomesniam spalvų deriniui naudokite vienodą kiekį žalių ir geltonų cukinijų ir supjaustykite jas plonai juostelėmis. Troškinkite pagardintame sultinyje, tada sumaišykite su virtais makaronais, žolelėmis ir tarkuotu parmezanu. Makaronai bus labai sultingi, padengti lengvu, kreminiu parmezano padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 300 g viso grūdo fettuccine makaronų
- 2 vidutinės cukinijos (apie 0,5 kg)
- 2 vidutinės cukinijos (apie 0,5 kg)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano (30 g), + 2 valg. š.
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, plius papildomai patiekimui
- 1 puodelis plonai supjaustytų baziliko lapelių, plius papildomai patiekimui
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, cukinija, fettuccine makaronai, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode virkite makaronus iki „al dente“ konsistencijos, 1–2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite.
- Tuo tarpu nupjaukite cukinijų galiukus ir išmeskite. Perpjaukite jas išilgai per pusę. Mandolina arba aštriu peiliu supjaustykite cukinijas labai plonomis (apie 0,3 cm storio) juostelėmis, atsargiai palikdami odelę spalvai. Sudėkite juosteles viena ant kitos ir perpjaukite jas išilgai per pusę. Sudėkite cukinijų juosteles į didelį dubenį.
- Makaronų puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, bet neperkeps, maždaug 1 minutę. Sudėkite cukinijų juosteles ir 1/4 puodelio vištienos sultinio, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir kepkite, kol cukinija suminkštės, bet nepervirs, maždaug 3 minutes.
- Sudėkite makaronus atgal į puodą ir įpilkite likusį vištienos sultinį; virkite 2–3 minutes, kol skystis susigers. Įdėkite 1/4 šaukšto parmezano sūrio, petražolių, baziliko, raudonųjų pipirų dribsnių ir juodųjų pipirų ir išmaišykite. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su vištiena, pabarstykite petražolėmis, baziliku ir likusiais 2 šaukštais tarkuoto parmezano.
Kategorijos:
Panašūs receptai
