Vegetariška lazanija su sojų faršu be makaronų

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – vegetarišką lazaniją su sojų faršu (be makaronų)

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 265, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 0 mg natrio 926 mg cukrus 13 G.

Jei laikotės dietos be glitimo arba tiesiog stebite suvartojamų kalorijų kiekį, ši lazanija be makaronų kaip tik jums! Vietoj makaronų – cukinijų ir baklažanų juostelės, todėl ji tiesiogine prasme pilna daržovių, sultinga ir kvapni, o patiekiama su tuo pačiu lipniu sūriu, dėl kurio klasikinė lazanija yra tokia mėgstama.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 vidutinės cukinijos, supjaustytos išilgai stačiakampiais gabalėliais (galai pašalinti)
1 didelis portobello grybas, supjaustytas juostelėmis
1 didelis baklažanas, išilgai supjaustytas stačiakampėmis riekelėmis (nuimti galai)
2 puodeliai konservuotų, susmulkintų pomidorų savo sultyse
1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
1/4 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
1/4 šaukštelio itališkų prieskonių
1 pakuotė (450 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir išspaustų iš vandens
2 valg. šaukštai neriebaus skysto kiaušinių pakaitalo
1 puodelis neriebios rikotos
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio baziliko
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Žiupsnelis malto muskato riešuto
1 puodelis sojos „jautienos“ maltos mėsos, atšildytos
0,5 puodelio tarkuoto pusiau nugriebto mocarelos sūrio
1 valgomasis šaukštas tarkuoto neriebaus parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, portobello grybai, cukinija, cukinija, pomidorai, špinatai, česnakų milteliai, Itališki prieskoniai, sojos kotletai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, muskato riešutas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Šalia viryklės, ant kurios dėsite keptas daržoves, patieskite kelis popierinius rankšluosčius, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Įkaitinkite labai didelę keptuvę ant viryklės ant vidutinės-stiprios ugnies, apipurkštą nepridegančiu kepimo purškikliu. Sudėkite cukiniją, grybus ir baklažaną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Atidėkite į šalį.

Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus pomidorus su česnako milteliais, svogūnų milteliais ir itališkais prieskoniais. Gerai išmaišykite ir atidėkite. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, kiaušinių pakaitalą, rikotą, baziliką, druską ir muskato riešutą. Gerai išmaišykite ir atidėkite.
Maždaug pusę pomidorų mišinio tolygiai paskleiskite 20 x 20 cm kepimo indo dugne. Ant pomidorų tolygiai paskleiskite pusę pjaustytų daržovių. Ant daržovių tolygiai paskleiskite pusę špinatų mišinio. Ant viršaus tolygiai pabarstykite sutrupintu sojų mišiniu.
Keptuvėje tolygiai išdėliokite likusias daržoves statmenai pirmajam sluoksniui, tada sudėkite likusį špinatų mišinį. Ant viršaus tolygiai uždėkite likusius pomidorus. Tolygiai paskleiskite mocarelos ir parmezano sūrius.
Kepkite orkaitėje, kol lazanija įkais, o mocarela taps aukso rudos spalvos, maždaug 30 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite į keturias dalis ir mėgaukitės!

Recepto autorius - Lisa Lillen yra mitybos specialistė ir receptų autorė.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Patiekalai be glitimo / Vegetariški patiekalai / Vasaros patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai /

Receptų rinkiniai