Rudens vegetariški receptai

Kurkite vegetariškus rudens patiekalus su šviežiomis, sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip moliūgas, brokoliai, grybai ir bulvės.

Daržovių troškinys su moliūgais ir avinžirniais lėtoje viryklėje

Jei dar nepradėjote lėto virimo, dabar pats laikas. Sumaišykite avinžirnius, moliūgą ir mangoldus ir troškinkite 8 valandas. Išimkite ir pabarstykite parmezano sūriu.

Balta kukurūzų košė su keptu moliūgu, lazdyno riešutais ir mėlynuoju sūriu

Kukurūzų košė puikiai tinka ne tik pusryčiams: įdėkite keptų rudens daržovių, kad pietūs būtų sotūs.

Pavasariniai suktinukai su čederio sūriu ir brokoliais

Sūrio ir daržovių suktinukai yra patogus užkandis kelyje, bet jais taip pat galima mėgautis prie stalo šeimos vakarienės metu.

Orecchiette makaronai su rapini pesto

Kai užsinorėsite pesto makaronų, išbandykite Anne Burrell patiekalą, kuriame gausu daržovių. Norėdama sumažinti aliejaus kiekį, ji į padažą įdeda rikotos sūrio, tada sumaišo rapini, skrudintus graikinius riešutus ir šiek tiek parmezano.

Šiltos moliūgų salotos su mandarinais ir špinatais

Suteikite savo įprastoms špinatų salotoms rudens posūkį, įdėdami mandarinų, spanguolių ir sviestinio moliūgų.

Moliūgų sriuba su kario prieskoniais

Suteikite moliūgų sriubai indišką skonį įberdami laimo grietinės ir kario miltelių.

Vegetariškas piemenų pyragas

Svarbiausia norint pasiekti „mėsingą“ šio pyrago tekstūrą yra daržovių paplotėliai. Kad sutaupytumėte laiko, juos iškepkite dieną prieš tai.

Daržovių lazanija su cukinijomis, šparagais ir špinatais

Lazanija dar skanesnė, kai patiekiama atskiromis porcijomis. Šis patiekalas su cukinijomis, šparagais, špinatais ir morkomis yra toks sotus, kad mėsos tikrai nepasigesite.

Minestrone sriuba lėtoje viryklėje

Minestrone yra itališka daržovių sriuba su pupelėmis ir makaronais. Ši versija gaminama lėtoje viryklėje, o vietoj vištienos naudojamas daržovių sultinys.

Karšti sumuštiniai su moliūgais, sūriu ir karamelizuotais svogūnais

Išlaisvinkite savyje sumuštinių karalių (arba karalienę). Tikriausiai niekada anksčiau negaminote tokio sodraus, šiek tiek aštraus sūrio sumuštinio.

Kuskusas su septyniomis vasaros daržovėmis

Jei neturite kuskuso, šį daržovių troškinį galima patiekti su rudaisiais ryžiais arba bolivine balanda.

Moliūgų rizotas lėtoje viryklėje

Naudokite greitpuodį, kad pagamintumėte lygų, nemaišomą rizotą. Vietoj vištienos sultinio naudokite daržovių sultinį.

Teksaso-Mekso ryžiai ir pupelės

Šiame gardžiame meksikietiškame patiekale, kuris paruošiamas per pusvalandį, derinama šviežia salsa, ryžiai, juodakakės pupelės ir čederio sūris.

Perlinių miežių rizotas su grybais ir moliūgais

Emeril gamina savo tradicinio rizoto versiją iš perlinių miežių ir rudens daržovių; patiekalas yra toks pat minkštas. Vegetariškam rizotui vietoj vištienos naudokite daržovių sultinį.

Azijietiški makaronai su tofu

Udon makaronai – tai stori kvietiniai makaronai, naudojami japonų virtuvėje. Jie parduodami Azijos maisto prekių parduotuvėse. Šioje vegetariškoje sriuboje galite naudoti linguine makaronus.

Vegetariškas bulvių ir žirnių pyragas

Aidos Mollenkamp vegetariškas pyragas gaminamas iš grybų, morkų, pankolių ir bulvių, o ant viršaus uždedama parduotuvėje pirkta sluoksniuota tešla.

Daržovių ribollita su savojiniais kopūstais, špinatais ir salierais

Ribollita – tiršta Toskanos sriuba su duonos gabalėliais, pupelėmis ir sezoninėmis daržovėmis.

Saldžiųjų bulvių ir žemės riešutų sriuba

Ellie Krieger saldžiųjų bulvių sriuba nėra per daug kaloringa (290 kcal vienoje porcijoje), bet labai soti.

Garuose virtas moliūgas su keptais avinžirniais

Pagardinkite saldžius moliūgų ir žiedinių kopūstų imbieru, kalendra ir sezamų aliejumi. Sudėkite baltymingų keptų avinžirnių ir patiekite su rudaisiais ryžiais.









Kategorijos: