Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame vištienos sparnelių recepte naudojamos dvi grilio zonos: pirmoji vėsesnė, o tada tiesiai virš žarijų. Taip vištiena gerai iškepa viduje, o odelė kepa lėčiau ir tolygiau. Greitas apkepimas pabaigoje leidžia sparnelių glajui karamelizuotis, todėl jie tampa nepaprastai gardūs.

Sudedamosios dalys:

• 1 citrinžolės stiebas, nupjautas ir smulkiai supjaustytas
• 2 šaukštai + 2 arb. šaukšteliai žuvies padažo
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 1/4 puodelio tamsaus sezamų aliejaus
• 2 valg. š. + 2 arb. š. šviežiai spaustų laimo sulčių, įberkite daugiau, jei reikia
• 1,1 kg vištienos sparnelių, perpjautų per pusę (be galiukų)
• 170 g ryžių makaronų
• 1 besėklė agurkė
• 1 raudonoji Fresno paprika, plonai supjaustyta
• 1 puodelis šviežio baziliko arba mėtų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, ryžių makaronai, agurkai, Fresno pipirai, bazilikas, mėta, sezamo aliejus, laimo sultys, žuvies padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies, paruošdami netiesioginę kaitrą (ant medžio anglies grilio, žarijas nukelkite į vieną pusę; ant dujinio grilio išjunkite pusę degiklių).
2 veiksmas
• Mažame puode sumaišykite citrinžolę, 2 šaukštus žuvies padažo, rudąjį cukrų, po 1 šaukštą sezamų aliejaus, laimo sultis ir vandenį, taip pat žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 1 minutę. Supilkite į karščiui atsparų dubenį; įpilkite dar 1 šaukštą laimo sulčių.
3 žingsnis
• Atskirame dubenyje sumaišykite sparnelius su 3 šaukštais padažo ir žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Perkelkite į vėsesnę grotelių pusę (netiesioginė kaitra), uždenkite ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol iškeps, bet neparuduos, 15–25 minutes.
4 žingsnis
• Tuo tarpu išvirkite ir atvėsinkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Agurką supjaustykite juostelėmis. Nusausinkite kiaurasamtyje, pabarstykite žiupsneliu druskos ir nuspauskite skysčio perteklių.
5 veiksmas
• Į makaronus sudėkite agurkus kartu su čili, žolelėmis ir likusiais 3 šaukštais sezamų aliejaus, 2 arbatiniais šaukšteliais žuvies padažo ir 2 arbatiniais šaukšteliais laimo sulčių; pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite, įpildami daugiau laimo sulčių pagal skonį.
6 veiksmas
• Sparnelius perkelkite ant tiesioginių grotelių; kepkite, vartydami ir aptepdami padažu, kol taps traškūs, dar 10 minučių. Sudėkite į dubenį ir apšlakstykite likusiu padažu. Patiekite su makaronais.

Balsai: 1