Sprogstantys vištienos sparneliai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Kepti vištienos sparneliai yra puiki vasaros alternatyva gruzdintoms vištienos sparnelėms, o jų sodrus, saldžiarūgštis skonis tiesiog sprogsta! Prieš kepant, sparneliai kelias valandas marinuojami medaus ir aštraus česnako padažo mišinyje. Tada jie kepami ant grotelių, pirmiausia ant tiesioginės ugnies, o vėliau vėsesnėje grotelių pusėje, kur aptepami saldžiarūgščiu medaus ir česnako padažu su imbieru ir kitais azijietiškais prieskoniais. Šie prieskoniai suteikia sparnams nuostabiai subalansuotą skonį ir gardų blizgesį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,2 kg vištienos sparnelių
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1/3 puodelio aštraus česnakinio padažo
- 1/4 puodelio rupios druskos
- 0,5 puodelio saldaus sojų padažo
- 3 šaukštai Sriracha padažo
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio imbiero
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų, patiekimui
- 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamo sėklų, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, medus, česnakinis padažas, sojų padažas, Šrirachos padažas, imbiero šaknis, obuolių sidro actas, žali svogūnai, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištienos sparnelius perpjaukite ties sąnariais ir išimkite galiukus. Dideliame stikliniame dubenyje sumaišykite 6 puodelius vandens, 1/4 puodelio medaus, 1/4 puodelio aštraus česnakinio padažo ir druską. Maišykite, kol druska ištirps. Sudėkite sparnelius ir šaldykite 30 minučių arba iki 4 valandų.
- Padažui paruošti mažame dubenėlyje sumaišykite likusį aštrų česnakinį padažą, likusį medų, saldų sojų padažą, sriracha padažą, lengvą sojų padažą, imbierą ir actą. Pusę padažo atidėkite patiekimui, o likusiu aptepkite sparnelius kepdami ant grotelių.
- Įkaitinkite grilių iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite sparnelius iš marinato ir pagardinkite jūros druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite ant grotelių 15–20 minučių, kol gražiai apskrus, apversdami pagal poreikį. Kai sparneliai apskrus, kepkite toliau, perkeldami juos į netiesioginę ugnį, kol iškeps. Aptepkite sparnelius padažu, apversdami pagal poreikį, kol jie taps blizgūs ir gerai pasidengs padažu. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis ir patiekite su atidėtu padažu.
Pastaba
Aštraus česnako padažo ir Sriracha padažo galite rasti prekybos centrų etninių maisto produktų skyriuose arba internetu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
