Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Kepti vištienos sparneliai yra pats geidžiamiausias alaus užkandis, tad jei rengiate didelį susibūrimą, nustebinkite draugus įvairove ir paruoškite sparnelius su trimis skirtingais skoniais: medaus barbekiu padažu, aštriu sviesto padažu ir citrusinių vaisių žievelių padažu. Keptą vištieną padalinkite į tris gabalėlius ir, kol karšta, nedelsdami apmaišykite su kiekvienu užpilu.

Sudedamosios dalys:

Vištienos sparneliai

• 2 litrai kepimo riebalų kepimui
• 24 sveiki vištienos sparneliai (apie 2,8 kg)
• 4 kiaušiniai
• 1/4 puodelio riebios grietinėlės
• 2 šaukštai kajeno pipirų
• 2 valg. šaukštai druskos
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 puodeliai miltų
• 1 puodelis kukurūzų krakmolo
• 1 citrinos žievelė
• 1 laimo žievelė

Medaus BBQ padažas

• 2 valg. šaukštai kečupo
• 0,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
• 3 šaukštai plakto medaus
• 2 šaukštai geltonųjų garstyčių
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 4 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės
• 0,5 arb. šaukštelio čili milteliai

Karštas sviesto padažas

• 1 puodelis aštraus padažo (pageidautina „Frank's Red Hot“)
• 220 g sviesto
• 1 citrinos sultys
• 1 maža ryšulėlis baziliko

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, garstyčios, kečupas, laimo žievelė, kepsnių padažas, ciberžolė, čili prieskoniai, medus, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ištirpinkite riebalus ir įkaitinkite iki 190 °C (350 °F). Ant kepimo skardos uždėkite groteles. Virtuvinėmis žirklėmis arba aštriu peiliu perpjaukite vištienos sparnelius per pusę (galiukus išmeskite).
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, kajeno pipirus, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir maltus juoduosius pipirus. Popieriniame maišelyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Pamirkykite vištieną kiaušinių mišinyje ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų miltais. Sudėkite vištieną partijomis į maišelį su miltų mišiniu. Gerai suplakite, kad pasidengtų miltais. Padėkite ant grotelių 20 minučių, kad sustingtų.
3 žingsnis
• Tuo tarpu paruoškite medaus ir barbekiu padažą bei aštrų sviesto padažą. Nedideliame puode sumaišykite medaus ir barbekiu padažo ingredientus ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol padažo tūris sumažės perpus, maždaug 12 minučių. Kitame puode sumaišykite karšto sviesto padažo ingredientus ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite bazilikui mirkti svieste bent 15 minučių. Išmeskite baziliką.
4 žingsnis
• Kai riebalai pasieks norimą temperatūrą, sudėkite vištieną partijomis ir kepkite, kol iškeps ir taps traški, apie 13 minučių. Vištieną pagardinkite druska, tada nedelsdami apšlakstykite medaus barbekiu padažu arba karštu grietinėlės padažu. Arba papuoškite citrinos ir laimo žievelėmis. Patiekite nedelsdami.

Balsai: 1