Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Futbolo rungtynės per televizorių, alus ir sparneliai – neatsiejama jų dalis. Šiuo keptų sparnelių receptu, pagamintu iš trijų skirtingų skonių vienu metu, pradžiuginsite visus savo draugus. Tačiau atminkite, kad pirmieji išnyks sparneliai, pagardinti parmezanu ir česnaku!

Sudedamosios dalys:

Sparnai

• 6 šaukštai neutralaus augalinio aliejaus + daugiau pagal poreikį
• 4,5 kg vištienos sparnelių, perpjautų pusiau (be galiukų)
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Šviežios daržovės, patiekimui
• Rančos padažas, patiekimui

Pipirų padažas su medumi ir citrina

• 220 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 0,5 puodelio medaus
• 2 šaukštai citrinos sulčių + citrinos skiltelės patiekimui (nebūtina)
• 2 šaukštai citrinpipirių (pagardinimas)
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių + papildomai patiekimui, jei pageidaujate

Bufalo padažas

• 0,5 puodelio aitriųjų paprikų padažo, pavyzdžiui, „Frank's“
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių

Česnakų ir parmezano užpilas

• 4 šaukštai ištirpinto sviesto
• 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
• Pusė džiovinti rančos prieskoniai (iš 30 g pakuotės)
• Speciali įranga: giluminis riebalų termometras

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, aštrus padažas, citrinų sultys, medus, rančos padažas, Vorčesteršyro padažas, česnakų milteliai, petražolės, citrinpipiriai, Parmezano sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame (5–6 l) giliame puode su storu dugnu įkaitinkite aliejų iki 190 °C.
2 veiksmas
• Sparnai:
  
  Sparnelius pagardinkite druska ir pipirais. Nusausinkite 6–7 sparnelius, atsargiai įdėkite juos į aliejų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių, priklausomai nuo dydžio. Kiaurasamčiu perkelkite sparnelius ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Kepkite sparnelius po 6–7, perkeldami juos ant popierinių rankšluosčių ir vėl įkaitindami aliejų iki 190 °C (jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus).
3 žingsnis
• Pipirų padažas su medumi ir citrina:
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, medų, citrinos sultis, citrinpipirius ir petražoles. Sudėkite trečdalį sparnelių ir išmaišykite, kad pasidengtų sviestu. Jei norite, papuoškite citrinos skiltelėmis ir smulkintomis petražolėmis.
4 žingsnis
• Bufalo padažas:
  
  Kitame dideliame dubenyje sumaišykite aštrų padažą, sviestą, Vorčesterio padažą, pipirus, druską ir česnako miltelius. Sudėkite trečdalį sparnelių ir apverskite, kad pasidengtų.
5 veiksmas
• Česnakų ir parmezano užpilas:
  
  Sudėkite sviestą į didelį dubenį. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, česnako miltelius ir rančo padažą. Likusius sparnelius pirmiausia apvoliokite svieste, o tada parmezano mišinyje. Patiekite sparnelius su daržovėmis ir rančo padažu mirkymui.

Balsai: 1