Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Vietnamietiški vasaros suktinukai paprastai patiekiami su žemės riešutų padažu, tačiau ši versija su krevetėmis ir kvapniomis mėtomis geriausiai dera su kokosų pieno kario padažu. Juos lengva pagaminti ir jie puikiai tinka kaip užkandis namų vakarėliams.

Sudedamosios dalys:

Padažas

• 1/3 puodelio nesūdytų žemės riešutų
• 1,5 arb. šaukštelio augalinio aliejaus
• 2 arb. šaukšteliai raudonojo kario pastos
• 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 0,5 puodelio nesaldinto kokosų pieno
• 0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
• 1 valgomasis šaukštas hoisino padažo

Ritinėliai

• 1 valg. šaukštas ryžių acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 6 juodųjų pipirų grūdeliai
• 12 vidutinių krevečių (nenuluptų)
• 30 g ryžių makaronų
• 1 agurkas
• 3 žalieji svogūnai
• 8 ryžių popieriaus apskritimai, kurių skersmuo 20 cm, ritinėliams
• Pusė kekė mėtų
• Pusė kekelio baziliko
• Pusė ryšulėlio kalendros
• 4 Bostono salotų lapai, suplėšyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ryžinis popierius, krevetės, ryžių makaronai, agurkai, mėta, bazilikas, Bostono salotos, hoisino padažas, žuvies padažas, kario pasta, Žemės riešutas, kokosų pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite padažą:
  
  Žemės riešutus susmulkinkite virtuviniu kombainu. Įkaitinkite augalinį aliejų puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite kario pastą ir kepkite 1 minutę. Supilkite žuvies padažą ir kepkite dar 1 minutę. Sudėkite maltus žemės riešutus ir kepkite, maišydami, apie 4 minutes. Pabarstykite cukrumi ir kepkite dar 1–2 minutes. Įpilkite kokosų pieno, vištienos sultinio ir hoisin padažo. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol padažas sutirštės, apie 20 minučių. Leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Ritinėliai:
  
  Į puodą įpilkite vandens ir druskos. Įpilkite acto, cukraus ir pipirų ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sudėkite krevetes ir virkite, kol pagels, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite krevetes šaltu vandeniu. Nulupkite krevetes, tada perpjaukite jas išilgai per pusę ir pašalinkite gyslas. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
• Išvirkite ryžių makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, tada nusausinkite. Agurką ir laiškinį svogūną supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į dubenį su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Ryžių popierių po vieną pamirkykite šiltame vandenyje 30 sekundžių, kol suminkštės, tada padėkite ant pjaustymo lentelės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4 žingsnis
• Ant popieriaus centro uždėkite 3 krevečių puseles; ant viršaus uždėkite makaronų, žolelių, agurkų, laiškinių svogūnų ir salotų lapų. Užlenkite popieriaus apačią ant įdaro, tada sulenkite šonus į vidų ir susukite į tvirtą ritinėlį. Perpjaukite pusiau ir patiekite su žemės riešutų padažu.

Balsai: 2