Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 pavasariniai ritinėliai

Krevečių pavasariniai suktinukai - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Krevečių suktinukai

• 16–20 nuluptų ir išdarinėtų krevečių (pašalinkite uodegas)
• 55 g plonų ryžių makaronų
• 1 valg. šaukštas rupiai tarkuotų morkų
• 1/2 angliško agurko, nulupto ir plonai supjaustyto
• 1/2 raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
• 8 dideli ryžinio popieriaus lapai (21 cm skersmens)
• 4 didelės braškės, perpjautos pusiau
• 3 puodeliai sauso baltojo vyno
• 2 lauro lapai
• 1 laimo sultys
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
• 2 valg. šaukštai ryžių vyno acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
• 1 jalapeno pipiras, supjaustytas 0,3 cm storio griežinėliais
• 8 šviežių tailandietiško baziliko lapelių, supjaustytų

Žemės riešutų padažas

• 1 valgomasis šaukštas. žemės riešutų sviestas
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
• 1/4 puodelio Hoisin padažo
• 1–2 arb. šaukšteliai sambal oelek padažo
• Smulkinti skrudinti žemės riešutai papuošimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, ryžių makaronai, agurkai, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, morka, braškė, baltasis vynas, laimo sultys, ryžių actas, sojų padažas, Žemės riešutų sviestas, hoisino padažas, Žemės riešutų sviestas, Žemės riešutų padažas, lauro lapas, bazilikas, česnakas, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Krevečių apačioje padarykite tris lygias horizontalias įpjovas. Tvirtai paspauskite, kad jos suplokštėtų.
  
  Sriubos puode sumaišykite 4 puodelius vandens, vyną, lauro lapą, laimo sultis ir druską. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį, sudėkite krevetes ir troškinkite uždengę, kol taps rausvos, apie 4 minutes.
  
  Išimkite krevetes ir panardinkite jas į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tada nukoškite ir nusausinkite. Skystį laikykite karštą, bet neleiskite užvirti.
2 veiksmas
• Sudėkite makaronus į karštą vandenį (neleiskite vandeniui užvirti, nes makaronai pervirs). Virkite, kol bus „al dente“, apie 8 minutes. Nusausinkite.
  
  Morkas, agurkus ir raudonąsias paprikas sumaišykite su ryžių vyno actu ir sojų padažu.
  
  Kiekvieną ryžinio popieriaus lapą (po vieną) pamirkykite šiltame vandenyje tik sekundei (ne ilgiau, nes kitaip lakštai taps per minkšti). Pradėjus dirbti, ryžinis popierius vis dar turėtų būti tvirtas. Įdarant bandeles, jis toliau minkštės.
3 žingsnis
• Sudėkite 2 sluoksnius krevečių ir braškių, baziliko lapelių, griežinėliais supjaustytų jalapeno paprikų, makaronų ir daržovių. Tvarkingai susukite kaip mini buritą. Patiekite su žemės riešutų padažu, įpjaukite įstrižai aštriu kampu.
  
  Žemės riešutų padažas: Į nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite žemės riešutų aliejaus ir sudėkite česnaką. Pakepinkite minutę, tada išjunkite ugnį. Įdėkite žemės riešutų sviestą, hoisin padažą, sambal oelek padažą ir 3 šaukštus vandens. Išmaišykite. Jei mišinys labai tirštas, gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Pabarstykite smulkintais žemės riešutais.

Balsai: 1