Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Šiuos gardžius lašišos ir tuno suktinukus lengva pasigaminti namuose, tačiau jūsų artimieji vargu ar patikės, kad jų neužsisakėte restorane! Įdaryti šviežia lašiša ir agurkais, o išorėje – lengvai apkepto tuno griežinėliai. Ypatingą skonį suteikia itin aštrus užpilas, pagamintas iš trijų rūšių čili pipirų. Užpilą naudokite saikingai, kad pasiektumėte subalansuotą aštrumą.

Sudedamosios dalys:

Aštrus padažas

• 1 puodelis kalendros lapų
• 0,5 puodelio citrinos sulčių
• 1/4 šaukšto druskos
• 7 tailandietiškų čili pipirų
• 6 habanero ankštys
• 4 serrano ankštys
• 2 maži baltojo svogūno žiedai

5 žvaigždučių ritinėliai

• 2 aštrių nori lapų
• 1 puodelis virtų suši ryžių
• Pusė agurko, nulupto, be sėklų ir supjaustyto plonomis juostelėmis
• 2 aštrios žalios lašišos filė (apie 170 g kiekviena)
• 110 g apkeptos aštrios tuno
• Speciali įranga: bambuko kilimėlis

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, tunas, suši ryžiai, nori, serrano pipirai, kalendra, agurkai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Aštrus padažas:
  
  Sumaišykite kalendrą, citrinos sultis, druską, čili pipirus ir svogūną trintuve 5 minutes, kol masė taps vientisa.
2 veiksmas
• Ritinėliai:
  
  Uždenkite bambukinį kilimėlį maistine plėvele. Ant kilimėlio uždėkite vieną nori lakštą. Sudėkite pusę suši ryžių ir tvirtai paspauskite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Apverskite bambukinį kilimėlį taip, kad ryžiai būtų suktinuko išorėje.
3 žingsnis
• Ant nori tešlos uždėkite pusę aštrios lašišos ir agurkų. Susukite kilimėlį į priekį, suspausdami ingredientus, kad susidarytų ritinėlis. Nuimkite nuo plėvelės.
4 žingsnis
• Ant suktinuko uždėkite pusę apkepto tuno. Supjaustykite suktinuką mažais gabalėliais ir apšlakstykite aštriu padažu. Pakartokite su likusiais ingredientais, kad pagamintumėte antrą suktinuką.

Balsai: 1