Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 čurų

Čurrosai su kokosų padažu (spurgos iš choux tešlos) - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Čurosai

• 1 ir 1/4 puodelio nenugriebto pieno
• 4 šaukštai (60 g) sviesto
• 1 valgomasis šaukštas cukraus, ir dar daugiau pabarstymui
• 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 4 dideli kiaušiniai
• Augalinis aliejus gruzdinimui

Karamelės padažas

• 500 gramų. kondensuotas pienas
• 3/4 puodelio kokosų pieno

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kondensuotas pienas, kokosų pienas, pienas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Karamelės padažo ruošimasSupilkite kondensuotą pieną į vidutinio dydžio puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kaitinkite 10–15 minučių, nuolat maišydami, kol jis taps šviesiai karamelės spalvos ir pradės atlipti nuo sienelių. Palaipsniui supilkite kokosų pieną ir maišykite, kol mišinys taps vientisas (apie 5 minutes); atidėkite.
2 veiksmas
• Čurosų gaminimasSupilkite pieną, sviestą, cukrų, vanilę ir druską į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol sviestas ištirps, o cukrus ištirps. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Suberkite miltus ir energingai maišykite mediniu šaukštu apie 1 minutę. Supilkite tešlą į didelį dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti (apie 5 minutes). Elektriniu plaktuvu po vieną įplakite kiaušinius. Supilkite tešlą į konditerinį maišelį su mažu antgaliu.
3 žingsnis
• Į negilų churro indą įberkite apie 1/2 puodelio cukraus. Plačiame puode įkaitinkite apie 2 colius augalinio aliejaus, kol termometras rodys 350 °F (180 °C). Iš maišelio į karštą aliejų išspauskite 3 colių ilgio tešlos rutuliukus po 6. Peiliu nupjaukite segmentus.
  
  Kepkite, jei reikia, apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes kiekvieną partiją. Tarp partijų aliejų įkaitinkite iki pradinės temperatūros. Čurosus perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, tada apvoliokite cukruje. Patiekite su kokosų padažu.
  
  Receptas churros su šokolado padažu.

Balsai: 4