Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šį patiekalą įkvėpė indiško baklažanų kario „baingan bharta“ skoniai ir aromatai. Mūsų supaprastintas receptas panaikina daug laiko reikalaujantį baklažanų kepimą ir lupimą. Visas patiekalas lėtoje viryklėje bus paruoštas daug greičiau!

Sudedamosios dalys:

• 1 didelis baklažanas
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 valg. š. smulkinto imbiero
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 3 slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
• Virti basmati ryžiai patiekimui (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendros lapelių
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių mėtų lapelių
• Speciali įranga: Instant Pot 6-8L multicooker.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baklažanai, slyviniai pomidorai, basmati ryžiai, žirniai, imbiero šaknis, mėta, karis, ciberžolė, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Baklažaną peiliu įdurkite 2–3 kartus iš kiekvienos pusės. Padėkite baklažaną ant grotelių lėtoje viryklėje ir įpilkite 1 puodelį vandens. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite lėtą viryklę. Virkite greitpuodžio režimu, laikydamiesi gamintojo nurodymų, ant didelės ugnies 20 minučių.
2 veiksmas
• Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį, ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Atsargiai, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį. Išimkite baklažaną ir padėkite jį ant grotelių. Jis turėtų būti minkštas ir išleistas oras. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Nustatykite lėtą viryklę kepimo režimu ir, kai įkais, įpilkite aliejaus. Įmaišykite kario miltelius, kmynus ir ciberžolę ir kepkite, kol prieskoniai pasklis kvapnūs, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite svogūną, kad jis pasidengtų aliejumi ir prieskoniais. Kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės ir lengvai apskrus, 7–8 minutes. Sudėkite imbierą ir česnaką ir išmaišykite, kad pasidengtų. Kepkite, kol česnakas pradės minkštėti, dar 1–2 minutes.
4 žingsnis
• Sudėkite pomidorus ir kepkite, kol sprogs, 6–7 minutes. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Supjaustykite baklažaną griežinėliais. Sudėkite baklažaną ir žirnelius į keptuvę ir kepkite, kol daržovės įkais, 2–3 minutes. Dar kartą pagardinkite druska pagal skonį.
5 veiksmas
• Patiekite šiltą su ryžiais, jei norite, papuoškite kalendra ir mėtomis.

Balsai: 1