Kalakutienos Tikka Masala mėsainiai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 640, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 106 mg natrio 960 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 640, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 106 mg natrio 960 mg cukrus 6 G.
Šie indiško stiliaus mėsainiai gaminami su kalakutienos paplotėliu ir patiekiami su svieste keptomis bulvėmis bei žaliaisiais žirneliais. Pomidorų pagrindu pagamintas tikka-masla padažas suteikia puikų rytietišką skonį su švelniai aštriu prieskoniu: dalis padažo užpilama ant maltos kalakutienos, o kita dalis užtepama ant mėsainių prieš kepant ant grotelių, taip sukuriant traškią, aštrią plutelę. Patiekite juos ant skrudintų bandelių, aptepkite majonezu, apibarstykite marinuotais raudonaisiais svogūnais ir mėgaukitės. Jie sotūs ir labai sultingi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kubeliais pjaustytų „Yukon Gold“ bulvių
- 0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
- Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- 450 g maltos kalakutienos
- 0,5 puodelio tikka masala padažo
- 1/3 puodelio + 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
- 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 skrudintos bandelės su sezamo sėklomis
- 1/3 puodelio majonezo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, žirniai, raudonasis svogūnas, vyno actas, malta kalakutiena, kalendra, kmynų, sviestas, mėsainių bandelės, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo skardą išklokite folija. Sudėkite bulves į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo būtų 2,5 cm aukščiau bulvių; pagardinkite druska. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, 10–12 minučių, įberdami žaliuosius žirnelius likus minutei iki jų išvirimo. Nusausinkite bulves ir žirnelius.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną, actą, 2 šaukštus vandens ir didelį žiupsnelį druskos; atidėkite. Sumaišykite maltą kalakutieną su 1/4 puodelio tikka masala, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 2 šaukštais kalendros ir 1/4 arbatinio šaukštelio kumino. Suformuokite keturis 1/4 colio storio paplotėlius. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite likusiu 1/4 puodelio tikka masala. Kepkite grilyje, kol iškeps, 6–8 minutes.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įdėkite likusius 0,5 arbatinio šaukštelio kmynų, tada sudėkite bulves ir žirnelius. Kepkite maišydami 2–3 minutes. Įmaišykite likusį 1/3 puodelio kalendros; pagardinkite druska pagal skonį.
- Nusausinkite raudonąjį svogūną. Sudėkite paplotėlius ant majonezo ir raudonųjų svogūnų bandelių. Patiekite su bulvėmis ir žaliaisiais žirneliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
