Vištienos tikka masala lėtoje viryklėje
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Populiariausią indišką patiekalą – tikka masala – lengva pasigaminti namuose. Jums reikės vištienos šlaunelių, pomidorų pastos ir tyrės, kokosų kremo ir daugybės indiškai virtuvei būtinų prieskonių, kuriuos, laimei, lengva rasti prekybos centre ar turguje. Vištienos gabalėlius įtrinkite prieskoniais ir leiskite jiems marinuotis, kol lėtoje viryklėje ruošite pomidorų padažą. Įmaišykite vištieną į padažą, užkaiskite greitpuodį ir vos per 10 minučių turėsite gardžią vištieną, kvepiančią rytietiškais aromatais. Į tikka masala įpilkite kokosų kremo, kad gautumėte subtilesnį, bet egzotiškesnį skonį. Patiekite vištienos tikka masala su ryžiais arba įtraukite ją į savo „Whole30“ valgiaraštį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg vištienos šlaunelių be kaulų ir odos, nupjaukite didelius riebalų gabalėlius, supjaustykite vištieną gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas garam masala prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio karštai rūkytos paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1,5 šaukšto lydyto sviesto arba ghi
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas 2 cm kubeliais.
- 1 valg. šaukštas tarkuoto imbiero
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 puodelis pomidorų tyrės
- 0,5 puodelio kokosų grietinėlės
- Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, garam masala, lydytas sviestas, pomidorų pasta, kalendra, kmynų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, garam masala, kalendrą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Išmaišykite šakute arba rankomis iki vientisos masės. Į dubenį sudėkite kubeliais pjaustytą vištieną ir rankomis įtrinkite vištieną prieskonių mišiniu. Uždenkite maistine plėvele ir marinuokite kambario temperatūroje 1 valandą.
- Įkaitinkite 6 litrų talpos lėtą viryklę iki didelės ugnies, nustatydami „kepimo“ režimą. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kmynus, papriką, ciberžolę, kajeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Į lėtą viryklę suberkite lydytą sviestą kartu su svogūnų ir prieskonių mišiniu. Virkite, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite imbierą ir česnaką ir toliau virkite 1 minutę, tada sudėkite pomidorų pastą. Virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, dar 1 minutę. Supilkite pomidorų tyrę ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Išjunkite lėtą viryklę. Į padažą sudėkite marinuotą vištieną ir švelniai išmaišykite.
- Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu ir virkite 10 minučių. Baigę greitpuodžio ciklą, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis dėl greito atleidimo ir palaukite, kol greitas atleidimas bus baigtas. Atidarydami ir atrakinę dangtį, būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte likusiais garais. Įmaišykite kokosų kremą, pagardinkite druska pagal skonį ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
