Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Patraukliausias šio ryžių recepto dalykas yra tai, kad, skirtingai nei tradicinio rizoto, jam nereikia stovėti prie viryklės ir nuolat maišyti ryžių. Siekdama supaprastinti procesą, Ina Garten prieš verdant sumaišo Arborio ryžius su dideliu kiekiu vištienos sultinio, leisdama ryžiams sugerti skystį ir suminkštėti.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 valg. šaukšto arborio ryžių
• 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 5 puodeliai vištienos sultinio, geriausia naminio, užvirinto (porcijomis)
• 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
• 3 šaukštai kubeliais pjaustyto sviesto
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Arborio ryžiai, Parmezano sūris, baltasis vynas, žirniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  
  Sudėkite ryžius į kepimo skardą ir užpilkite 4 puodeliais vištienos sultinio. Uždenkite ir kepkite orkaitėje 45 minutes, kol susigers didžioji dalis skysčio ir ryžiai bus pusiau išvirę.
  
  Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, įpilkite likusį puodelį sultinio, parmezano, baltojo vyno, sviesto, druskos, pipirų ir energingai maišykite 2–3 minutes, kol ryžiai taps tirštos ir kreminės konsistencijos.
  
  Suberkite žaliuosius žirnelius ir išmaišykite, kad sušiltų. Patiekite karštus.

Balsai: 3