Keema Matar yra indiškas patiekalas, gaminamas iš maltos veršienos ir jautienos su žaliaisiais žirneliais ir prieskoniais.
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Keema Matar – indiškas patiekalas, gaminamas iš maltos veršienos ir jautienos su žaliaisiais žirneliais ir prieskoniais – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 225 g maltos veršienos
- 225 g liesos maltos jautienos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 smulkinto svogūno
- 2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 2 tvirti prinokę pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1 valg. š. smulkinto imbiero arba 1 arb. š. malto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio Garam masala
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių aitriųjų žaliųjų čili pipirų
- 3 puodeliai šaldytų žaliųjų žirnelių
- 1 citrinos sultys
- 2-3 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
- Indiški paplotėliai (roti) arba tortilijų kaip priedą
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta veršiena, malta jautiena, svogūnai, česnakas, pomidorai, imbiero šaknis, garam masala, čili pipiras, žirniai, citrinų sultys, kvietiniai paplotėliai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite aliejų nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Sudėkite veršieną, jautieną, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir kepkite, maišydami, kol mėsa nebebus rausva.
Sudėkite česnaką, pomidorus, imbierą, garam masala ir čili pipirus ir kepkite maišydami 5 minutes. Sudėkite žirnelius ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, dar 10 minučių, kol skoniai susimaišys.
Įpilkite citrinos sulčių ir kalendros, pakoreguokite prieskonius ir, jei reikia, įberkite daugiau. Supilkite į dubenį ir patiekite su šiltais roti arba tortilijomis arba šaukštu įdėkite keema tešlos į paplotėlio centrą ir susukite kaip buritą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
