Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Paprastas naminis kepsnių padažas paverčia tempehą nuostabiu veganišku kepsniu, puikiai tinkančiu kepti ant grotelių jūsų kieme. Sojų tempeh yra daug baltymų ir puikiai tinka kepti ant grotelių, tačiau, kad padažas įsigertų, kiekviename gabalėlyje padarykite negilius plyšius. Geras kepsnių padažas turėtų turėti tobulą rūgštingumo, umami ir saldumo pusiausvyrą, o šis naminis dūminis padažas pataiko į dešimtuką! Vos per kelias minutes ant grotelių turėsite blizgančius kepsnius su tikru vasaros skoniu.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio kečupo
• 1/4 valg. šaukšto natūralaus klevų sirupo
• 1 valg. š. Dižono garstyčių, jei reikia, veganiškų
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo, jei reikia, veganiško
• 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 sojų pupelių tempeho gabalėliai, po 220 g.
• Augalinis aliejus tepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sojos kotletai, kepsnių padažas, obuolių sidro actas, Vorčesteršyro padažas, Dižono garstyčios, paprika, klevų sirupas, kečupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nedideliame puode sumaišykite kečupą, klevų sirupą, Dižono garstyčias, actą, Vorčesterio padažą, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite toliau, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės ir sumažės perpus, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
• Tuo tarpu kiekvieną tempeho blokelį perpjaukite per pusę lygiagrečiai pjaustymo lentelei, kad gautųsi 4 plonos riekelės, tada kiekvieną blokelį perpjaukite per pusę skersai. Atsargiai įpjaukite tempeho įstrižai, kad sukurtumėte tinklelio raštą.
4 žingsnis
• Grilį ištepkite augaliniu aliejumi. Gausiai aptepkite perpjautą tempe pusę maždaug trečdaliu barbekiu padažo, leiskite jam susigerti į plyšius.
5 veiksmas
• Kepkite ant grotelių padažu žemyn, nejudindami, kol gerai apskrus, apie 4 minutes. Aptepkite tempeh dar trečdaliu barbekiu padažo, tada apverskite ir kepkite ant grotelių, nejudindami, kol gerai apskrus, dar apie 4 minutes. Aptepkite tempeh likusiu barbekiu padažu. Sudėkite tempeh į lėkštę ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1