Saldžiarūgštis tempehas su aštriu žemės riešutų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – saldžiarūgščią tempehą su aštriu žemės riešutų padažu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Tempeh yra sojų produktas, naudojamas vegetariškuose patiekaluose ir užkandžiuose. Norėdami greitai ir skaniai pasigaminti tempeh, kepkite jį keptuvėje su azijietiškais prieskoniais ir patiekite su saldžiai aštriu žemės riešutų sviesto padažu. Tempeh gerai laikosi šaldytuve ir yra puikus priedas, jei jį pasigaminsite iš anksto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tempe

1/4 puodelio šviesaus sezamų aliejaus
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
1/4 puodelio sojų padažo, geriausia natūralaus
1/4 valg. šaukšto ryžių acto
1/4 puodelio mirino
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos nuluptos imbiero šaknies
1 susmulkinta česnako skiltelė
450 g tempeho, supjaustyto 2,5 cm kubeliais.

Žemės riešutų padažas

1 puodelis natūralaus nesūdyto žemės riešutų sviesto
1/4 puodelio klevų sirupo arba medaus
3 šaukštai sojų padažo, geriausia natūralaus
3 valg. šaukštai ryžių acto
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos nuluptos imbiero šaknies
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
0,5–1 puodelis karšto vandens
Karšti virti balti ryžiai patiekimui
Plonai supjaustyti ridikai, žalieji svogūnai ir kalendra patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, mirin (ryžių vynas), sezamo aliejus, klevų sirupas, imbiero šaknis, sojų padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tempe:

Mažame dubenyje sumaišykite sezamo aliejų, sojų padažą, actą, miriną, imbierą ir česnaką. Didelėje keptuvėje vienu sluoksniu sudėkite tempehą, užpilkite marinatu ir užvirinkite ant didelės ugnies.
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite 20 minučių. Nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir virkite tempehą, kol puodas beveik išdžius. Nuimkite nuo ugnies. Šiuo metu tempehą galima laikyti šaldytuve, sandariai uždarytą, ir laikyti iki 1 savaitės.

Žemės riešutų padažas:

Maišytuve sumaišykite žemės riešutų sviestą, klevų sirupą, sojų padažą, actą, imbierą, česnaką ir kajeno pipirus. Sutrinkite, įpildami pakankamai karšto vandens, kad gautumėte padažo konsistenciją.
Patiekite tempeh su baltaisiais ryžiais ir žemės riešutų padažu, papuoštą ridikėliais, žaliaisiais svogūnais ir kalendra.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė

Panašūs receptai