Kepta lašiša su azijietišku barbekiu padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti – keptą lašišą su azijietišku BBQ padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis azijietiškas barbekiu padažas savo daugialypiu skoniu puikiai papildo keptą lašišą. Jam paruošti puode sumaišykite keptus svogūnus ir česnakus, hoisin padažą, kečupą, medų, sambal oelek, sojų padažą, žuvies padažą ir ryžių actą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Visi šie ingredientai sukuria subalansuotą azijietišką padažą, kuriame harmoningai dera saldumas, rūgštumas ir šiek tiek aštrumo. Kepdami ant grotelių, aptepkite žuvį padažu ir kepkite iki vidutinio karštumo, kad lašiša būtų sultinga ir minkšta.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai rapsų aliejaus + papildomai žuvies aptepimui
2 smulkinti askaloniniai česnakai
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1/4 puodelio hoisino padažas
1/4 puodelio kečupo
2 šaukštai medaus
1 valgomasis šaukštas sambal-olek pastos
2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
1 arbatinis šaukštelis sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
1 valg. šaukštas ryžių acto
4 lašišos kepsniai (po 220 g)
Kalendros lapai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: askaloniniai česnakai, česnakas, hoisino padažas, kečupas, medus, sambalas olekas, sezamas, sojų padažas, žuvies padažas, ryžių actas, lašiša, kalendra, kepsnių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite augalinį aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės. Įmaišykite hoisin padažą, kečupą, medų, sambal oelek, sezamo sėklas, sojų padažą ir žuvies padažą ir virkite 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite actą ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Įkaitinkite grilį iki didelės kaitros. Lašišos kepsnius iš abiejų pusių aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Grilyje kepkite, kol abi pusės gražiai apskrus. Tada kepkite iki vidutinio intensyvumo, maždaug kas minutę apšlakstydami padažu. Nuimkite žuvį nuo grilio ir perkelkite į lėkštę. Aptepkite papildomai padažu. Perkelkite žuvį į serviravimo lėkštę ir leiskite pastovėti 5 minutes. Pabarstykite kalendra ir patiekite.

Kategorijos: