Keptas kepsnys su uogų barbekiu padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti – keptą kepsnį su uogų BBQ padažu

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Keptas kepsnys su uogų barbekiu padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 jautienos juostelės (po 230–280 g)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 smulkintas askaloninis česnakas
2 skiltelės česnako, smulkintos
1 arb. šaukštelis malto kumino
1/2 arb. šaukštelio maltos kalendros
1/4 puodelio burbono (kukurūzų viskio)
1,5 puodelio mėlynių
1 puodelis gervuogių
1/4 puodelio pomidorų padažas
2–4 valg. šaukštai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 stambiai supjaustyta čipotlės čili pipiro adobo padaže
2 čiobrelių šakelės
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kepsnių padažas, mėlynių, gervuogė, sojų padažas, balzaminis actas, askaloniniai česnakai, česnakas, kmynų, kalendra, Čipotlės paprikos adobo padaže, čiobreliai, pomidorų padažas, rudasis cukrus, burbonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Groteles ištepkite aliejumi.

BBQ padažo gaminimasĮkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninį česnaką, česnaką, kmynus ir kalendras. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 3 minutes.

Supilkite burboną ir virkite, kol skysčio sumažės maždaug perpus, maždaug 1 minutę. Įpilkite 1/2 puodelio vandens, mėlynes, gervuoges, kečupą, 2 šaukštus rudojo cukraus, acto, sojų padažo, čili miltelių, čiobrelių šakelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, 20–25 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Pagardinkite druska ir pipirais; jei padažas per rūgštus, įberkite likusius 2 šaukštus rudojo cukraus.
Nusausinkite kepsnius ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Sudėkite į lėkštę ir leiskite pastovėti 10 minučių.

Supilkite kepsnio sultis į barbekiu padažą; jei reikia, atskieskite vandeniu. Patiekite kepsnį su uogų barbekiu padažu arba čimičuri padažas.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Grilis, kepsninė / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / Padažai / Barbekiu glazūros ir padažai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai