Marinatai, prieskoniai ir barbekiu padažai
Balsai: 9
Marinatai, mėsos prieskoniai ir mopalų padažai suteikia sodraus skonio ant grotelių keptiems patiekalams. Pristatome mėgstamiausius virėjų receptus.
Sidro šluostė kepsniams (kepimo padažas)
Šluostė – tai skystis, naudojamas periodiškai valyti mėsą kepant ant grotelių; jis skystesnis nei barbekiu padažas. Šiame paprastame recepte obuolių sidras derinamas su sviestu, imbieru ir šviežiais pipirais. Naudokite šluostę rūkytai mėsai valyti kepdami ant grotelių, kad sustiprintumėte jos skonį.
Receptas: Sidro šluostė kepsniams (kepimo padažas)
Marinatas kepsniui
Marinatas – tai kvapnus padažas, suteikiantis mėsai, žuviai ir daržovėms minkštumo ir skonio. Trisha rekomenduoja kepsnius prieš mirkant į marinatą aptepti plonu medaus sluoksniu. Medus subalansuoja acto skonį marinate ir padeda išsaugoti skonius.
Receptas: Marinatas kepsniui
Sausas marinatas mėsai
Sausas marinatas yra džiovintų prieskonių ir žolelių, tokių kaip paprika, čili milteliai, rudasis cukrus, druska ir pipirai, mišinys. Šis mišinys įtrinamas į mėsą dieną prieš kepimą, kad suteiktų skonį. Dalis Bobby's sauso marinato patrauklumo slypi jo universalume: sodrus prieskonių ir žolelių mišinys suteikia dūmo skonį bet kokiam mėsos gabalui, nesvarbu, ar tai būtų antrekotas, jautienos išpjova ar filet mignon.
Receptas: Sausas marinatas mėsai
BBQ padažas
Barbekiu padažas yra šiek tiek tirštas skystis, naudojamas apvolioti beveik iškepusią mėsą, žuvį ir daržoves. Neely šeima naudoja kečupą kaip saldų pomidorų pagrindą savo Memfio stiliaus barbekiu padažui.
Receptas: BBQ padažas
Sausas marinatas šonkauliukams
Šis Memfio stiliaus sausas marinatas suteikia mėsai tokį sodrų skonį ir traškią plutą, kad net nereikės barbekiu padažo.
Receptas: Sausas marinatas šonkauliukams
Kategorijos:
Panašūs receptai
