Kepti tuno kepsniai
Balsai: 70
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Gražius, šviežius tuno kepsnius reikia tinkamai iškepti, kad būtų galima iki galo įvertinti šios „jūros veršienos“, kaip virėjai vadina šią žuvį, skonį ir tekstūrą. Stori tuno kepsniai apkepinami vos porą minučių iš kiekvienos pusės ir nuimami nuo ugnies, kol vidurys neišdžiūvo, nes ši žuvis gana liesa. Tuno kepsnius geriausia kepti ant gerai įkaitintų grotelių arba keptuvėje su griliu, kur jie apskrunda vos per kelias minutes. Įsitikinkite, kad gaunate labai šviežius gabalėlius, nes po kepimo ant grotelių jie viduje bus reti – tai yra tobulas tuno iškepimo lygis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šviežio tuno kepsniai, 2,5 cm storio (apie 1,8 kg)
- Alyvuogių aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tunui keptiĮkaitinkite anglies grilį arba keptuvę ant grotelių iki didelės ugnies. Aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Tuno kepsnius kepkite po 2–2,5 minutės iš kiekvienos pusės. Vidurys turi likti žalias, kaip sušių, kitaip tunas bus kietas ir sausas. Leiskite pastovėti 5–10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
