Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši mažai kalorijų turinti klasikinio Pad Thai patiekalo versija pasižymi visais tradiciniais skoniais, tačiau dėl daržovių ji dar sultingesnė ir gaivesnė. Šiame recepte naudojama mažiau ryžių makaronų ir dedamos juostelėmis pjaustytos morkos bei cukinijos. Jame mažiau angliavandenių ir daugiau skaidulų bei vitaminų!

Sudedamosios dalys:

• 220 g sausų ryžių makaronų, skirtų Pad Thai
• 1 vidutinė morka
• 1 vidutinė cukinija
• 1 valg. š. + 1 arb. š. žuvies padažo + papildomai patiekimui
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių + laimo skiltelės patiekimui
• 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
• 1,5 arb. šaukštelio austrių padažo
• 0,5 arb. šaukštelio sriracha padažo + papildomai patiekimui
• 200 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir perpjautų išilgai pusiau
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis augalinio aliejaus
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• Pusė saldžiosios raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
• 2 puodeliai pupelių daigų
• 3 žalieji svogūnai, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais, storesni gabalėliai perpjauti pusiau
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų skrudintų žemės riešutų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ryžių makaronai, krevetės, morka, cukinija, saldžiosios paprikos, pupelių daigai, austrių padažas, Žemės riešutas, žuvies padažas, Šrirachos padažas, kalkės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Ryžių makaronus pamirkykite dubenyje karšto vandens, kol jie taps minkšti, bet ne per minkšti, apie 30 minučių. Nusausinkite.
2 veiksmas
• Daržovių skustuku nulupkite morkas ir cukinijas ilgomis, makaronus primenančiomis juostelėmis. Laikykite jas atskirai ir atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, laimo sultis, cukrų, austrių padažą ir sriracha padažą. Į krevetes įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį padažo ir palikite kambario temperatūroje.
4 žingsnis
• Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus. Krevetes sudėkite į keptuvę vienu sluoksniu. Kepkite 1 minutę, tada perkelkite į lėkštę.
5 veiksmas
• Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, raudonųjų paprikų griežinėlius, morkų juosteles ir išmirkytus makaronus; kepkite 30 sekundžių. Įpilkite padažo ir įpilkite 1/2 puodelio vandens; maišykite, kol makaronai suminkštės, 1–2 minutes. Sudėkite cukinijų juosteles, pupelių daigus, laiškinius svogūnus ir keptas krevetes. Kepkite dar minutę, maišydami. Jei makaronai atrodo per sausi, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
6 veiksmas
• Padalinkite į keturias lėkštes. Pabarstykite smulkintais žemės riešutais. Patiekite Pad Thai su laimo skiltelėmis, sriracha padažu ir žuvies padažu.

Balsai: 1