Pad Thai makaronai vakarienei

Balsai: 8

Kaip vakarienei pasigaminti Pad Thai makaronų

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie tailandietiški makaronai gaminami iš po atostogų likusios kalakutienos. Mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis į mažus gabalėlius ir apšlakstykite naminiu pad thai padažu. Kai makaronai (linguine makaronai) išvirs, prasidės smagioji dalis – kepimas. Jei neturite voko, tiesiog įkaitinkite didelę keptuvę ir pradėkite dėti ingredientus po vieną nurodyta tvarka, nuolat maišydami. Rezultatas bus skanūs ir sultingi makaronai su kalakutienos gabalėliais ir keptais kiaušiniais, daržovėmis ir traškiais žemės riešutais. Visa tai vos per 15 minučių!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g linguine makaronų, perlaužtų per pusę
1/4 puodelio verdančio vandens
1/4 puodelio rudojo cukraus
2 žaliosios citrinos, išspauskite vienos sultis ir vieną supjaustykite skiltelėmis patiekimui
1/4 puodelio žuvies padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo „Sriracha“
1,5 puodelio susmulkintų šventinių kalakutienos griežinėlių
2 šaukštai augalinio aliejaus
Pusė svogūno, plonai supjaustyto
3 skiltelės česnako, susmulkintos
3 lengvai išplakti kiaušiniai
1 didelė morka, tarkuota
0,5 puodelio smulkintų žemės riešutų
0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
2 puodeliai pupelių daigų
3 žalieji svogūnai, supjaustyti 2 cm ilgio griežinėliais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, kalakutas, morka, pupelių daigai, žali svogūnai, kalendra, Šrirachos padažas, žuvies padažas, ryžių actas, kalkės, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu rudąjį cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Įpilkite laimo sulčių, žuvies padažo, ryžių acto ir sriracha padažo ir išmaišykite. Sudėkite susmulkintą kalakutą į Pad Thai padažą ir leiskite pastovėti, kol paruošite likusį patiekalą.

Makaronai:

Virkite linguine viena minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir atidėkite.
Įkaitinkite augalinį aliejų vokelyje arba didelėje keptuvėje ant didelės ugnies, kol jis labai įkais, beveik rūks. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 1 minutę. Sudėkite česnaką ir išmaišykite. Tada sudėkite kiaušinius ir pakepinkite, maišydami, 30 sekundžių.

Sudėkite linguine makaronus ir kalakutieną su padažu ir kepkite maišydami kelias minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotas morkas, žemės riešutus, kalendrą, pupelių daigus ir laiškinius svogūnus. Patiekite su laimo skiltelėmis.

Kategorijos: