Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Ilgaamžiškumo makaronai (yi mein) yra populiarus kinų Naujųjų metų patiekalas, simbolizuojantis ilgą gyvenimą. Tradiciškai virėjas verdant ilguosius makaronus jų nelaužo, o svečiai valgo jų siūlus sveikus, nekąsdami. Paprasčiausias gardaus yi mein receptas, be pačių makaronų, apima vos kelis prieskonius: tamsų sezamų aliejų, česnaką ir baltuosius pipirus.

Sudedamosios dalys:

• 110 g labai plonų ilgų kvietinių makaronų (ilgaamžiškumo makaronų)
• 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
• 3 mažos skiltelės česnako, smulkintos
• Jūros druska ir malti baltieji pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies ir gausiai pagardinkite druska. Sudėkite makaronus, išmaišykite ir virkite, kol „al dente“ taps, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, gerai suplakite, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir sudėkite į serviravimo dubenį.
2 veiksmas
• Sumaišykite sezamo aliejų, česnaką, druską ir baltuosius pipirus pagal skonį. Užpilkite mišinį ant makaronų ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos bei pipirų. Patiekite nedelsdami.

Balsai: 1