Nepaisant įmantraus pavadinimo, šį patiekalą nepaprastai lengva paruošti. Jei turėsite visus ingredientus po ranka, dubenėlis skanių makaronų atsidurs ant stalo per 15–20 minučių. Tiesą sakant, parduotuvėse tokio produkto kaip „lo mein“ makaronai nerasite. Jums reikės plonų kiaušininių makaronų, jaki sobos, spagečių ar net fettuccine, išvirtų „al dente“ ir nuplautų šaltu vandeniu. Dar vienas patarimas: nors sezamų aliejus yra riebalai, laikykite jį prieskoniais. Jis turi neįtikėtiną aromatą ir skonį, tačiau netinka kepti. Įpilkite jo į padažą, o kepimui naudokite neutralesnį augalinį aliejų.

Sudedamosios dalys:

• 3 valg. šaukštai (45 ml) austrių padažo
• 1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas (15 ml) sojų padažo
• 1/4 puodelio (60 ml) vištienos sultinio
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• 3 šaukštai (45 ml) augalinio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų arba žemės riešutų
• 2 arb. šaukšteliai (10 g) smulkinto česnako
• 1,5 valg. šaukšto (11 g) plonai pjaustyto imbiero
• 250 g be kaulų ir odos vištienos krūtinėlės arba šlaunelių, supjaustytų plonomis juostelėmis
• 3 puodeliai (750 g) šviežių lo mein makaronų
• 125 g jaunų bok choy kapratų (be šaknų)
• 3 žalieji svogūnai, supjaustyti 4 cm ilgio griežinėliais.

Mes rekomenduojame

10 klasikinių šampano kokteilių

97 geriausi užkandžiai Naujiesiems metams ir Kalėdoms

Naujųjų metų desertai, 31 receptas

31 nuostabus Naujųjų metų išvakarių vakarienės receptas

64 Naujųjų metų išvakarių kokteilių ir gėrimų receptai

88 geriausi saldžių pyragų ir desertų receptai

50 greitų ir paprastų Naujųjų metų patiekalų receptų

Paruošimas:

1 veiksmas
• Padažui paruošti mažame dubenyje sumaišykite austrių padažą, sezamų aliejų, sojų padažą, vištienos sultinį ir kukurūzų krakmolą ir atidėkite.
2 veiksmas
• Įkaitinkite voką arba didelę keptuvę storadugne keptuve ant stiprios ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Kai pamatysite baltų dūmų dribsnius, sudėkite česnaką ir imbierą ir kepkite maišydami, kol lengvai apskrus ir pradės kvepėti, maždaug 20 sekundžių. Sudėkite vištieną ir kepkite maišydami apie 1 minutę.
3 žingsnis
• Sudėkite makaronus ir bok choy ir virkite, maišydami, kol bok choy pradės minkštėti ir taps ryškiai žalias, maždaug 1 minutę.
4 žingsnis
• Įpilkite padažo ir išmaišykite, kad jis padengtų visus ingredientus. Virkite apie 1 minutę.
5 veiksmas
• Kepkite maišydami, kol vištiena iškeps, dar maždaug 1 minutę, ir padažas pradės burbuliuoti į glajų. Pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir nedelsdami patiekite.
  
  
  Nėra tokio dalyko kaip „lo mein“ makaronai, todėl nebandykite jų ieškoti prekybos centruose. Jums reikia kiaušininių arba gana plonų ir šiek tiek kietų makaronų. Kai kurie įprasti pavadinimai: „lo mein“, „chow mein“, kiaušininiai arba „pansit“. Daugumoje parduotuvių parduodami atšaldyti japoniški „yaki-soba“ makaronai, kurie idealiai tinka. Taip pat puikiai tinka spagečiai arba fettuccine, išvirti „al dente“, nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinti kiaurasamtyje.

Recepto autorius - Maisto tinklas