Girti makaronai
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Girti makaronai arba Pad Ki Mao, yra populiarus tailandietiškas patiekalas, ruošiamas naudojant kepimo techniką. Makaronai yra nealkoholiniai ir greičiausiai gavo savo pavadinimą dėl greito ir lengvo paruošimo, dažnai patiekiamų su alkoholiniais gėrimais, taip pat dėl aštraus, gaivinančio skonio, kuris padeda išgydyti pagirias. Pad Ki Mao Krevetės, kepti kiaušiniai, ryžių makaronai, pomidorai, tailandietiškas bazilikas, aitriosios paprikos – visa tai aštriame azijietiškame padaže. Visus paruoštus ingredientus sudėkite prie viryklės ir pradėkite kepti karštoje keptuvėje, po vieną įdėdami ir nuolat maišydami.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Makaronai
- 4 puodeliai šviežių ryžių makaronų, padalinti
- 6–8 didelės krevetės, nuluptos ir išvalytos nuo žarnų
- 3 valg. šaukštai rapsų arba žemės riešutų aliejaus
- 2–3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1–2 plonai supjaustytos serrano paprikos
- Pusė vidutinio dydžio balto svogūno, plonai supjaustyto
- 1 puodelis tailandietiškų baziliko lapelių
- 0,5 puodelio smulkintų paprikų
Padažas
- 2 šaukštai saldaus sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1,5 šaukšto žuvies padažo
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1 arb. šaukštelis sriracha padažo
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 6–8 tailandietiško baziliko lapai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, krevetės, serrano pipirai, kiaušiniai, saldžiosios paprikos, Šrirachos padažas, žuvies padažas, sojų padažas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kai pasirodys balti dūmai, sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol pagels. Įmuškite kiaušinius ir serrano čili pipirus ir kepkite, maišydami, kol kiaušiniai šiek tiek sustings, maždaug 1 minutę. Sudėkite krevetes ir svogūną, nuolat maišydami, kol krevetės taps rausvos, maždaug 1 minutę.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus mažame dubenyje. Į keptuvę sudėkite makaronus, baziliką, papriką ir padažą ir maišykite apie 3 minutes. Nepamirškite nugramdyti pridegusių gabalėlių nuo dugno, kol jie nepridegs. Kepkite dar minutę, kol makaronai išvirs ir gerai pasidengs padažu. Patiekite karštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
