Įlankos šukutės ceviche
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 110, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 14 mg natrio 364 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 110, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 14 mg natrio 364 mg cukrus 3 G.
Skirtingai nuo jūrinių šukučių, lauro šukutės turi minkštesnį, subtilesnį minkštimą ir puikiai tinka sevičei – Peru užkandžiui, kuriame jūros gėrybės nėra termiškai apdorotos, gaminti. Vietoj to, šviežios šukutės kelias valandas marinuojamos šviežiai spaustose laimo sultyse, o tada sumaišomos su pomidorų, alyvuogių, žolelių ir svogūnų salotomis. Svarbu leisti sevičei tinkamai pastovėti. Geriausia ją paruošti dieną prieš patiekiant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g lauro lapų šukutės, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
- 1,5 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių (iš maždaug 12 laimų) + daugiau pagal poreikį
- 1/3 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, supjaustytų ketvirčiais
- 1 didelis pomidoras, smulkiai supjaustytas (pašalinkite šerdį)
- 1 baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 mažas jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo
- Tortilijų traškučiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, jalapeno pipirai, alyvuogė, pomidorai, aštrus padažas, laimo sultys, Apelsinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje apšlakstykite šukutes laimo sultimis, užtikrindami, kad jos būtų apsemtos (jei reikia, įpilkite daugiau laimo sulčių). Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 6–8 valandas.
- Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite alyvuoges, pomidorus, svogūną, jalapeno pipirus, apelsinų sultis, 2 šaukštus petražolių, cukrų, aštrų padažą ir 2 šaukštus druskos. Šaldykite 30 minučių.
- Nusausinkite šukutes, pasilikdami 1/4 puodelio laimo sulčių. Į alyvuogių mišinį sudėkite šukutes ir laimo sultis. Išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite pipirais.
- Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.
- Pabarstykite sevičę likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu petražolių. Patiekite su tortilijų traškučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
