Paprasta paelja su krevetėmis ir šukutėmis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Paprasta paella su krevetėmis ir šukutėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 žiedai džiovintos mėsos, supjaustytos apskritimais chorizo dešrelės (apie 170 g)
- 1,5 puodelio baltųjų ryžių
- 900 g žalių nuluptų didelių krevečių
- 450 g jūros šukutės
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 1 raudonoji paprika, be sėklų, be kotelio ir plonai supjaustyta
- 1 žalioji paprika, be sėklų, be kotelio ir plonai supjaustyta
- 1 arb. šaukštelis šafrano (tik piestelės)
- 1 skardinė (280 g) kubeliais pjaustytų pomidorų su čili pipirais
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/3 puodelio smulkintų petražolių lapelių
- Citrinų skiltelės papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, krevetės, šukutės, čili pipiras, pomidorai, chorizo dešra, svogūnai, česnakas, pomidorų pasta, citrina, šafranas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį.
Atskirame dideliame puode arba paelijos keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, papriką, šafraną ir čorisą. Kepkite 6 minutes, kol daržovės suminkštės, o čorisas taps aukso rudos spalvos. - Sudėkite ryžius, pomidorus ir pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes. Palaipsniui supilkite verdantį vištienos sultinį, nuolat maišydami po kiekvieno įpylimo, kol sultinys visiškai susigers.
Uždenkite paelijos keptuvę aliuminio folija ir kepkite 20–25 minutes, kol ryžiai suminkštės. Sudėkite krevetes ir šukutes ir kepkite uždengtas dar 5–7 minutes.
Papuoškite smulkintomis petražolėmis ir citrinos skiltelėmis.
Recepto autorius - Ingrid Hofman (Ingrid Hoffmann) virėja, laidų vedėja, prodiuserė
Kategorijos:
Panašūs receptai
