Užkandžių salotos su keptomis jūros šukutėmis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 588, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 56 mg natrio 731 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 588, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 56 mg natrio 731 mg cukrus 0 G.
Paruoškite puikų lengvą Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalą. Didelės jūros šukutės apvoliojamos sūdytuose miltuose ir kepamos keptuvėje alyvuogių aliejaus ir šoninės riebalų mišinyje, kuris suteikia papildomo pikantiško skonio. Daržovės patiekiamos ant pipirnių lovatiesės su ridikėliais ir agurkais, pagardinamos gardžiomis sultimis, likusiomis keptuvėje po kepimo, sumaišomos su traškia šonine ir laiškiniais česnakais. Pikantiškas šių salotų skonis puikiai išryškina šukučių minkštumą ir subtilų saldumą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,6 kg didelių jūros šukučių (apie 16 vnt.)
- 2 juostelės šoninės
- 2 kekės vandens kresų, nupjautais tvirtais stiebais
- 2 Kirby agurkai, supjaustyti lazdelėmis
- 1 ryšelis ridikėlių, kiekvienas supjaustytas į 4 dalis
- 1/3 puodelio greitai paruošiamų miltų (pvz., „Wondra“)
- 3–4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys
- 1/3 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 4 storos riekelės kaimiškos duonos, paskrudintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, ridikas, agurkai, vandens kresas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepkite šoninę vidutinio dydžio keptuvėje, kol taps traški. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų; keptuvę atidėkite į šalį.
- Lėkštėse išdėliokite pipirnes, agurkus ir ridikėlius.
- Suberkite miltus į negilų indą, pagardinkite druska ir pipirais. Nusausinkite didžiąją dalį šoninės riebalų iš keptuvės, palikdami tik 1 valgomąjį šaukštą; įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepdami partijomis, apvoliokite šukutes miltuose ir kepkite, kol dugnas taps auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės spalvos, dar maždaug 2 minutes (jei reikia, įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus).
- Jūros šukutes tolygiai paskirstykite ant salotų lėkščių. Į keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, tada nukelkite nuo ugnies ir užpilkite 1–2 šaukštais vandens, nugramdydami keptuvę, kad sumaišytumėte visus pridegusius gabalėlius. Sutrupinkite šoninę ir sudėkite ją į keptuvę kartu su laiškiniais česnakais, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį; išmaišykite, tada apšlakstykite salotas padažu. Patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
