Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Sevičė (ceviche) yra nepaprastai populiari Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Ji pasižymi restorano elegancija, bet ją galite lengvai pasigaminti namuose. Tai iš esmės lengvos žalios žuvies, marinuotos citrusinių vaisių sultyse, salotos. Šiame recepte naudojama tilapijos filė. Užšaldykite ją, kad būtų lengviau supjaustyti mažais kubeliais, ir 15 minučių pamirkykite laimo sultyse. Kai žuvis taps matinė, galite ją sumaišyti su daržovėmis ir žolelėmis. Patiekite tilapijos sevičę ant traškių tostadų su plonais avokado griežinėliais ir laimo skiltelėmis, kad gautumėte papildomo sulčių kiekio.

Sudedamosios dalys:

Sevičė

• 0,9 kg tilapijos filė, supjaustyta mažais kubeliais *
• 1 puodelis laimo sulčių (apie 8 didelės laimo sultys)
• 0,5 puodelio smulkintų, be sėklų pomidorų
• Pusė agurko, nulupto, be sėklų ir smulkiai supjaustyto
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų
• 0,5 puodelio pomidorų ir moliuskų sulčių (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas parduotuvėje pirkto aštraus padažo (nebūtina)
• 1 serrano čili pipiras (nebūtina)
• Keptos tostados (receptas pateiktas žemiau) arba 6 parduotuvėje pirktos tostados
• Majonezas tepimui
• 1 avokadas, perpjautas pusiau, be kauliukų, nuluptas ir plonai supjaustytas
• 1 laimas, supjaustytas skiltelėmis

Keptos tostados

• 6 kukurūzų tortilijos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tilapija, vėžiagyvių sultys, tortilija, Avokadas, serrano pipirai, kalkės, agurkai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite tilapiją į vidutinio dydžio dubenį. Užpilkite žuvį laimo sultimis ir švelniai pamaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol žuvis taps balta, maždaug 15–20 minučių.
  
  Pastaba *
  
  Žuvį lengviausia supjaustyti kubeliais, kai ji yra iš dalies užšaldyta; taip ji taip pat atrodo tvarkingiau. Naudokite labai aštrų peilį.
2 veiksmas
• Išimkite iš šaldytuvo ir nupilkite laimo sultis, švelniai rankomis spausdami žuvį. Sudėkite pomidorą, agurką, svogūną ir kalendrą. Pagardinkite sevičę druska ir pipirais pagal skonį. Įpilkite pomidorų sulčių, aštraus padažo ir čili pipirų, jei naudojate.
3 žingsnis
• Gausiai užtepkite tostadas majonezu ir ant viršaus uždėkite sevičės. Ant viršaus išdėliokite avokado griežinėlius ir nedelsdami patiekite su laimo skiltelėmis.
4 žingsnis
• Keptos tostados:
  
  Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės ugnies.
  
  Tortilijas sudėkite ant grotelių arba grilio keptuvės ir leiskite joms išdžiūti, kol taps traškios.

Balsai: 2