Žvejų sriuba su menke ir šukutėmis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 359, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 359, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Rachel verda šukutės ir menkės sriubą – tirštą, pomidorų pagrindu pagamintą žuvies sriubą, kuri gerai laikosi ir yra tinkama naudoti ateityje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Jūros gėrybių pagrindas:
- 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, stambiai supjaustytas
- 1 čili pipiras, supjaustytas
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1/2 puodelio petražolių lapelių, pora saujų
- 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių
- 2 švieži lauro lapai
Sriubos pagrindas:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 ančiuvių filė
- 4 maži saliero stiebai, supjaustyti
- 2 bulvės, nuluptos ir supjaustytos mažais kubeliais
- 1 raudonoji paprika, nulupta ir smulkiai supjaustyta
- 1/2 butelio šviesaus alaus (apie 170 g)
- 1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų savo sultyse, supjaustytų kubeliais
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 450 g menkės, supjaustytos gabalėliais
- 450 g šukutės
- 1 kepalas čiabatos arba kitos jūsų pasirinktos traškios duonos patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, čili pipiras, citrinos žievelė, česnakas, petražolės, čiobreliai, lauro lapas, Ančiuviai, salieras, bulvė, saldžiosios paprikos, šviesus alus, pomidorai, menkė, šukutės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jūros gėrybių pagrindas: Sudėkite raudonąjį svogūną, čili pipirą, citrinos žievelę, česnaką, petražolių lapelius, čiobrelius ir lauro lapą į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki pastos konsistencijos.
- Sriubos pagrindas: Storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ančiuvius. Kai ančiuviai suminkštės, sudėkite į aliejų jūros gėrybių pagrindą ir kepkite, maišydami, 3–4 minutes. Tada sudėkite salierą, bulves ir raudonąją papriką. Uždenkite ir virkite 4–5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite alų ir užvirinkite. Tada supilkite pomidorus ir vištienos sultinį, užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies 20 minučių arba kol tūris sumažės trečdaliu. Tada išjunkite ugnį, leiskite atvėsti ir laikykite sriubos pagrindą vėlesniam naudojimui.
- Apšilimas: Sriubos pagrindą pakaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pakrudinkite duoną karštoje orkaitėje. Kai mišinys užvirs, į skystį sudėkite menkę ir šukutes ir vėl užvirinkite. Virkite 5–6 minutes, kol žuvis iškeps, tada išjunkite ugnį. Patiekite sriubą karštą su daugybe duonos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
