Šukutės ceviche

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 211, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 30 mg natrio 706 mg cukrus 9 G.

Sevičė – tai užkandis, pagamintas iš žalių jūros gėrybių, marinuotų citrusinių vaisių sultyse. Marinuokite šukutes apelsinų, citrinų ir laimų sultyse ir patiekite jas su kiautais su smulkiai supjaustytomis daržovėmis. Atrodo labai elegantiškai, o skonį įvertins visi jūros gėrybių mėgėjai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas

4 šaukštai pomidorų sulčių
4 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
4 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
4 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
Ketvirtis ryšulėlio kalendros
1 raudonasis svogūnas
4 valg. šaukštai kečupo
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
Šiek tiek aštraus padažo

Papuošimas

1 prinokęs slyvinis pomidoras, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
20 druskažolės stiebų nuplikykite verdančiame vandenyje ir supilkite į ledinį vandenį
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Jūros šukutės

20 gyvų šviežių jūros šukučių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, Apelsinų sultys, laimo sultys, pomidorų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nereaguojančiame dubenyje sumaišykite marinato ingredientus ir šaldykite bent 2 valandas, geriausia per naktį.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorus, salikorniją, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, pagardinkite druska, pipirais ir atšaldykite.

Marinatą perkoškite per smulkų sietelį ir išmeskite kietas daleles. Skystį laikykite gerai atšaldytą.
Sudėkite šukutes į skystį ir leiskite joms marinuotis bent 1 valandą, kol jos taps šiek tiek neskaidrios. Sugrąžinkite šukutes į kiautus ir papuoškite kalendros lapeliais. Patiekite gerai atšaldytą sevičę.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šalti patiekalai / Užkandžiai / Žuvies užkandžiai / Maisto tinklas – receptai / Lotynų Amerikos virtuvė

Panašūs receptai