5 ingredientų vasaros receptai

Glazūruotas agurkas su krapais

Svieste išvirti ir krapais bei druska pagardinti agurkų griežinėliai puikiai tinka ant ruginės duonos riekelės.

Receptas: Glazūruoti agurkai su krapais

Glazūruotas agurkas su krapais

Patiekalo vaizdas „prieš“. Kai sezonas įsibėgėja, agurkams nereikia sudėtingų padažų – tik sviesto, krapų ir druskos.

Bok choy su šonine, svogūnais ir pupelėmis

Vietoj įprasto kepimo, bok choy čia ruošiamas kaip lapinės daržovės.

Receptas: Troškinti Bok Choy makaronai su šonine, svogūnais ir pupelėmis

Bok choy su šonine, svogūnais ir pupelėmis

Kartu su kopūstais naudojama šoninė, svogūnai ir pupelės.

Kreminis avokadų kokteilis

Norėdami pagaminti unikalų žaliąjį kokteilį, pabandykite naudoti avokadą kaip pagrindinę sudedamąją dalį.

Receptas: Kreminis avokadų kokteilis

Kreminis avokadų kokteilis

Įprasto pieno ir saldinto kondensuoto pieno mišinys bei susmulkintas ledas suteikia gėrimui šilkinį švelnumą ir vėsią temperatūrą.

Frisee salotos su figomis ir šonine

Saldžios, sodrios figos puikiai dera su karčiomis salotomis, šonine ir juodaisiais pipirais.

Receptas: Frisee lapai su figomis ir šonine

Frisee salotos su figomis ir šonine

Jei turite labai prinokusių figų, jos taip pat bus minkštos, kaip minkšti kiaušinių tryniai klasikinėse prancūziškose salotose su šonine ir virtais kiaušiniais.

Citrinos-vanilės posetas su avietėmis

Šio prabangaus vasaros skanėsto kreminiam pagrindui reikia tik trijų ingredientų: riebios grietinėlės, cukraus ir citrinos sulčių. Norėdami subtilaus citrusinio skonio, prieš virdami į grietinėlę įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės, tada perkoškite ir užpilkite ant uogų.

Receptas: Citrinos-vanilės posetas su avietėmis

Citrinos-vanilės posetas su avietėmis

Norisi iš karto mėgautis šiuo kreminiu desertu, ypač todėl, kad citrinos sultys sustingdo grietinėlę ir cukrų vos per 15 minučių. Tačiau geriausia jį pirmiausia 3 valandas palaikyti šaldytuve, kad galėtumėte valgyti šaukštu. Palikus per naktį, jis taps tirštesnis ir ne mažiau įspūdingas.

Persikų uogienė

Mėgaukitės sezoniniais vasaros vaisiais su šia gardžia namine persikų uogiene. Yra daug skirtingų persikų veislių, tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, ar jie turi kauliuką, ar sėklą. Šiam receptui tinka abi veislės.

Receptas: Persikų uogienė

Persikų uogienė

Persikus troškinkite su cukrumi, citrinos sultimis, vanile ir gvazdikėliais, kol gausite uogienės konsistenciją. Norėdami sustiprinti citrusinių vaisių rūgštumą, pabandykite įdėti porą citrinos žievelės juostelių (jas išimkite, kai išimsite gvazdikėlius).

Marinuotų salierų pagardas

Šį pikantišką, traškų padažą patiekite su įvairiais patiekalais – nuo ​​keptos vištienos ant pikantiškų bandelių iki keptų ryžių; įdėkite jį į kiaušinių ar vištienos salotas; arba naudokite kaip jardinière padažą, ant bandelės sluoksniuodami mėsą ir sūrį.

Receptas: Marinuotų salierų pagardas

Marinuotų salierų pagardas

Actas, druska, cukrus, imbieras ir čili pipirai sumaišomi salierų sūryme. Jei turite garstyčių sėklų, įmaišykite jas į marinatą, kad padažas būtų traškesnis ir skanesnis.

Marinuotas melionas su žolelėmis

Šie melionų griežinėliai – kažkas tarp marinato ir salotų – yra puikus garnyras prie keptos mėsos, ypač su azijietiško stiliaus marinatais ir padažais. Jie taip pat yra saldus ir pikantiškas sumuštinių ir suktinukų papildymas.

Receptas: Lengvai sūdytas muskusas su žolelėmis

Marinuotas melionas su žolelėmis

Paruoškite marinatą melionui: puode sumaišykite actą, cukrų ir čili pipirus. Jei mėgstate aštrius marinuotus agurkus, naudokite tailandietiškas čili pipirus; švelnesniam skoniui naudokite Fresno čili pipirus. Smulkintus žemės riešutus ir kalendrą pasilikite patiekimui.

Kepti mangoldai su askaloniniais česnakais ir migdolais

Traškūs migdolai, minkšti mangoldo lapai ir askaloniniai česnakai: šis paprastas patiekalas pasižymi įvairiomis tekstūromis. Pirmiausia išvirkite mangoldo stiebus, nes jie suminkštėja ilgiau nei lapai.

Receptas: Kepti mangoldai su askaloniniais česnakais ir migdolais

Kepti mangoldai su askaloniniais česnakais ir migdolais

Alyvuogių aliejus ir obuolių sidro actas sukuria šilkinį, rūgštoką padažą. Džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, abrikosai ar vyšnios, suteikia saldumo. Jei turite, pabandykite įdėti kelis.

Sevičė su šukutėmis ir meksikietiškais pomidorais

Šis gaivinantis patiekalas puikiai perteikia ryškius vasaros skonius. Šviežios šukutės, pasižyminčios subtiliu saldumu, yra puikus pagrindas rūgščioms laimo sultims ir rūkytiems meksikietiškiems pomidorams.

Receptas: Sevičė su šukutėmis ir pomidorais

Sevičė su šukutėmis ir meksikietiškais pomidorais

Susmulkinti skrudinti meksikietiški pomidorai sukuria švelnų, saldų padažą švelnioms šukutėms. Šviežių laimo sulčių ir smulkintų kalendrų derinys subalansuoja dūmo skonį.

Panini su cukinijomis

Sočios paninės yra puikus vegetariškas patiekalas prie kepsnių. Plonai supjaustytos cukinijos gali būti naudojamos kaip vištiena, kepsnys ar net šalti mėsos gaminiai.

Receptas: Presuotų cukinijų sumuštiniai

Panini su cukinijomis

Nenustebkite, jei net mėsos mėgėjai griebsis šių sodrių paninių. Keptos cukinijos juostelės, apibarstytos lipniu Havarti sūriu ir sūriomis Kalamata alyvuogėmis, sukuria daugialypį skonį, kuriam sunku atsispirti.

Marinuoti jalapenai

Namuose marinuoti jalapenai yra gardus čili pipirų, takų, salotų ir sumuštinių priedas. Užuot virę paprikas, apšlakstykite jas karštu marinatu – taip jos bus gardžiai traškios, o ne minkštos, kaip pirktinių jalapenų.

Receptas: Marinuoti aitriųjų paprikų žiedai acte

Marinuoti jalapenai

Pipirai ir aromatingos kalendros sėklos suteikia šiam pikantiškam patiekalui aštrumo ir skonio. Sudėję jalapenus į stiklainius, leiskite jiems pastovėti ir sugerti skonius. Atminkite: kuo ilgiau jie stovi, tuo švelnesni tampa.