Fusilli makaronai su citrina ir rukola
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-5
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-5
Šie sotūs makaronai pasižymi gaivinančiu skoniu ne tik dėl citrinos, bet ir dėl šviežių žolelių bei blanširuotų brokolių žiedynų. Brokoliai verdami porą minučių, o tada perplaunami šaltu vandeniu, kad išsaugotų traškumą, sultingumą ir ryškią spalvą. Fusilli (arba spiraliniai) makaronai verdami atskirai. Visi ingredientai sumaišomi į gardų kreminį citrinų padažą, apibarstomi šviežiais vyšniniais pomidorais, tarkuotu parmezanu ir papildomomis citrinos skiltelėmis. Šie makaronai pasižymi ryškia ir sultinga pavasarine išvaizda, puikiai tinkančia tiek šventiniams patiekalams, tiek kasdieniams patiekalams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. smulkinto česnako (2 skiltelės)
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 3 citrinos
- 1 brokolių galva
- 450 g fusilli makaronų (spiralės formos)
- 220 g rukolos
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 puodeliai vynuoginių arba vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, kremas, citrina, brokolių kopūstai, spiraliniai fusilli makaronai, rukola, Parmezano sūris, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, sudėkite česnaką ir kepkite 60 sekundžių. Įpilkite grietinėlės, 2 citrinų žievelės, 2 citrinų sultys, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15–20 minučių, kol padažas pradės tirštėti.
- Tuo tarpu supjaustykite brokolį žiedynais, išimdami kotelius. Žiedynus virkite puode su verdančiu pasūdytu vandeniu 3–5 minutes, kol suminkštės, bet vis dar bus traškūs. Nusausinkite brokolius ir perliekite juos šaltu vandeniu, kad nustotų virti.
- Užvirinkite didelį puodą vandens, įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir sudėkite makaronus. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės apie 12 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir sudėkite atgal į puodą. Nedelsdami įmaišykite grietinėlės mišinį ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies 3 minutes, kol susigers didžioji dalis padažo. Supilkite karštus makaronus į didelį dubenį ir sudėkite rukolą, parmezaną, pomidorus ir virtus brokolius. Paskutinę citriną perpjaukite išilgai per pusę, supjaustykite skersai 1,5 cm storio griežinėliais ir sudėkite prie makaronų. Gerai išmaišykite, pagardinkite druska pagal skonį ir patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
