Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Picos pagrindas, pagamintas vien iš mažai angliavandenių turinčių daržovių, teoriškai skamba puikiai, tačiau dažnai jis gaunasi per minkštas. Štai puikus sprendimas: sunaudokite sulčiaspaudėje likusius žiedinius kopūstus! Užuot sutrynę žiedinius kopūstus virtuviniu kombainu ir išspaudę skysčio perteklių, žiedynus ir nupjautus stiebus perspauskite per sulčiaspaudę. Likęs sausas minkštimas puikiai tinka picai, o pagrindas gaunasi labai traškus.

Sudedamosios dalys:

• 1 maža žiedinio kopūsto galva, žiedynai ir stiebai, stambiai supjaustyti (apie 5 puodeliai)
• 60 g tarkuoto Asiago sūrio (apie 1 puodelis)
• 1 didelis kiaušinis
• 0,5 arb. šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių arba raudonėlio
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• Alyvuogių aliejus tepimui
• 170 g tarkuotos mocarelos (apie 1,5 valg. šaukšto)
• 90 g smulkintų pepperoni (apie 0,5 puodelio)
• Raudonųjų pipirų dribsniai pabarstymui
• 1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių, suplėšytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, Asiago sūris, Itališki prieskoniai, mocarelos sūris, pepperoni dešra, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės centre įstatykite groteles ir ant jų uždėkite kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C (450 °F).
2 veiksmas
• Išspauskite žiedinių kopūstų sultis. Išpilkite sultis arba atidėkite, kad panaudotumėte kitą kartą (laikykite šaldytuve ir įmaišykite į rytinį kokteilį).
3 žingsnis
• Žiedinio kopūsto minkštimą sudėkite į didelį dubenį. Įdėkite „Asiago“ padažą, kiaušinį, itališkus prieskonius, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Maišykite, kol mišinys taps vientisas ir suspaudus laikysis vientisas.
4 žingsnis
• Pjaustymo lentelę išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejumi. Iš žiedinių kopūstų mišinio suformuokite 30 cm skersmens apskritimą. Kepimo popierių ir pagrindą sudėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
5 veiksmas
• Išimkite plutelę iš orkaitės ir tolygiai pabarstykite mocarela. Sudėkite pepperoni dešrą. Pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite, kol sūris pradės burbuliuoti, maždaug 4 minutes. Prieš pjaustydami ir patiekdami, pabarstykite baziliku.

Balsai: 1