Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis gardus, gražus ir, svarbiausia, sveikas bei skaidulų gausus žiedinių kopūstų garnyras sužavės jūsų svečius vien savo išvaizda. Žiedinių kopūstų galvutės kepamos orkaitėje visos. Prieš tai jas aptepkite alyvuogių aliejumi ir garstyčiomis, kad susidarytų sodri, pikantiška plutelė. Ištraukę jas iš orkaitės, pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio ir smulkintų šviežių petražolių mišiniu ir patiekite. Patiekite supjaustytas griežinėliais ir papuoštas citrinos skiltelėmis.

Sudedamosios dalys:

• 2 didelės žiedinių kopūstų galvos
• 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4 šaukštai Dižono garstyčių
• 0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių, stambiai supjaustytų
• 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• Citrinų skiltelės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, česnakas, Dižono garstyčios, petražolės, Parmezano sūris, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdėkite groteles į orkaitės apačią ir įkaitinkite iki 230 °C. Kepimo skardą išklokite folija.
2 veiksmas
• Nuimkite žiedinio kopūsto lapus, tada nupjaukite stiebus lygiai su kopūsto galvutės apačia, kad kopūstas gulėtų lygiai ant paruoštos kepimo skardos. Išorę įtrinkite česnako skiltelėmis.
3 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, 3 šaukštus garstyčių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir kelis žiupsnelius šviežiai maltų juodųjų pipirų.
4 žingsnis
• Sudėkite žiedinius kopūstus ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite vidų bei išorę garstyčių ir aliejaus mišiniu. Kepkite žiedinius kopūstus, kol gražiai apskrus ir suminkštės (į žiedinių kopūstų centrą įsmeigtas ilgas medinis iešmelis turėtų lengvai įsmigti) 50 minučių–1 valandą. Leiskite žiediniams kopūstams kelias minutes pastovėti.
5 veiksmas
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite petražoles ir parmezaną. Iškeptų žiedinių kopūstų galvučių išorę aptepkite likusiu 1 šaukštu garstyčių, padengdami visą paviršių, ir gausiai pabarstykite parmezano mišiniu.
6 veiksmas
• Žiedinį kopūstą supjaustykite storais griežinėliais ir patiekite lėkštėse, pabarstę druska, citrinos skiltelėmis ir likusiu parmezanu.

Balsai: 3