Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šiose gardžiose Ree Drummond salotose yra daug ką pamėgti: kedro riešutai, šviežios salotų lapinės daržovės, žiupsnelis juodųjų ir žaliųjų alyvuogių... Tačiau išties gardžia jas daro kepti žiediniai kopūstai. Gerai pasūdyti, pikantiški žiedynai suteikia salotoms dūmo aromato.

Sudedamosios dalys:

• 2 žiedinių kopūstų galvutės, supjaustytos vidutinio dydžio žiedynais
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 0,5 puodelio kedro riešutų
• 1/4 puodelio pesto
• 3 šaukštai šampano acto
• 6 puodeliai rukolos, špinatų ir lapinių kopūstų mišinio
• 1/2 puodelio be kauliukų Castelvetrano alyvuogių, perpjautų pusiau
• 1/2 puodelio be kauliukų Kalamata alyvuogių, perpjautų pusiau
• 0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, kedro riešutai, Kalamata alyvuogės, rukola, špinatai, pesto padažas, šampano actas, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Sumaišykite žiedinio kopūsto žiedynus, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus ir paskleiskite ant dviejų kepimo skardų. Kepkite, kol žiedinis kopūstas taps gražiai auksinės spalvos, 18–20 minučių. Leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu kedro riešutus sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 4–5 minutes pakepinkite. Sudėkite ant kepimo skardos kartu su žiediniais kopūstais.
3 žingsnis
• Šampano acto užpilas:
  
  Pripildykite nedidelį stiklinį indelį pesto ir šampano acto. Užsukite dangtelį ir purtykite, kol masė taps vientisa.
4 žingsnis
• Žalumynus sudėkite į didelę lėkštę, ant viršaus uždėkite atvėsusį žiedinį kopūstą ir kedro riešutus, tada pabarstykite alyvuogėmis ir petražolėmis.
5 veiksmas
• Apšlakstykite padažu ir išmaišykite prieš patiekiant.

Balsai: 1