Laikas: 3 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Mėgaukitės pikantiško ir saldaus deriniu šioje picoje su pepperoni dešra ir aštriomis marinuotomis paprikomis. Karštas medus paryškina jų pikantišką skonį ir suteikia šiek tiek saldumo. Kitas svarbus šios picos ingredientas – naminis pomidorų padažas. Ją lengva pagaminti iš konservuotų pomidorų jų pačių sultyse, be to, ji yra daug skanesnė nei pirktinis padažas.

Sudedamosios dalys:

• 1 porcija picos tešlos ant kepimo skardos
• 1 skardinė (800 g) konservuotų nuluptų pomidorų, nusausintų
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 0,5 arb. šaukštelio karšto medaus + papildomai apšlakstymui
• 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 340 g nenugriebto pieno mocarelos, tarkuotos (apie 3 puodeliai)
• Pusantros 170 g sveriančios pepperoni dešrelės natūraliame apvalkale, supjaustytos 0,3 cm storio griežinėliais.
• 0,5 puodelio plonai supjaustytų marinuotų aitriųjų vyšnių paprikų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, pepperoni dešra, salami, Parmezano sūris, medus, pomidorų padažas, raudonėlis, čili pipiras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Picos tešla:
  
  Minkykite picos tešlą ant kepimo skardos. Paskutinio kildinimo metu padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 260 °C (500 °F) 1 valandai.
2 veiksmas
• Tuo tarpu paruoškite pomidorų padažą.:
  
  Sudėkite pomidorus į vidutinio dydžio puodą ir sutrinkite juos rankomis arba mediniu šaukštu. Įberkite druskos, česnako, raudonėlio, karšto medaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, dažnai maišydami ir traiškydami pomidorus mediniu šaukštu. Virkite ant silpnos ugnies, traiškydami pomidorus, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Leiskite atvėsti.
3 žingsnis
• Tešlą pabarstykite 2 šaukštais parmezano sūrio. Ant viršaus pabarstykite mocarelos sūrio, palikdami 1 cm pločio kraštą. Ant viršaus uždėkite pomidorų padažo. Išdėliokite pepperoni dešros griežinėlius ir marinuotas vyšnines paprikas.
4 žingsnis
• Picos kepimo skardą padėkite tiesiai ant karšto akmens ir kepkite 15–20 minučių, kol kraštai gražiai apskrus, o pepperoni dešra taps traški. Pabarstykite picą likusiais 2 šaukštais parmezano sūrio. Leiskite šiek tiek atvėsti.
5 veiksmas
• Mentele atlaisvinkite picos kraštus, tada išimkite ją iš formos. Perkelkite picą ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite kvadratėliais. Apšlakstykite karštu medumi.

Balsai: 1