Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

„Giada De Laurentiis“ klasikinę pomidorų brusketą pagardina naminiu aštriu medumi, pagamintu iš Kalabrijos čili pastos, medaus ir žiupsnelio druskos. Likusį aštrų medų galima panaudoti kituose patiekaluose. Pavyzdžiui, išbandykite jį su avokado skrebučiais, ryžiais arba vištiena.

Sudedamosios dalys:

Pomidorai

• 570 g vyšninių pomidorų
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos ir nuluptos
• 2 šakelės šviežio baziliko, suplėšytos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos

Aštrus medus

• 0,5 puodelio medaus
• 1,5 arb. šaukštelio Kalabrijos čili pastos
• 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos

Brusketa

• 1 puodelis rikotos kambario temperatūros
• 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4–6 storos čiabatos riekelės (žr. receptas)
• 6 švieži baziliko lapai, supjaustyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čiabatos duona, rikotos sūris, skrebučiai, vyšniniai pomidorai, česnakas, bazilikas, Kalabrijos pipirai (pasta), medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pomidorai: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  
  Vyšninius pomidorus, česnaką, baziliką, alyvuogių aliejų ir druską sudėkite ant nedidelės kepimo skardos su krašteliais ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Kepkite, kol pomidorai sprogs ir pradės ruduoti, 30–40 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2 veiksmas
• Karštas medus: Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite medų, aitriųjų paprikų pastą, druską ir 2 šaukštus vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Likučius laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 savaičių.
3 žingsnis
• Brusketa: Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
  
  Dubenyje sumaišykite rikotą, druską ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apšlakstykite duoną likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Padalinkite rikotą į duonos riekeles. Ant viršaus uždėkite keptų pomidorų ir apšlakstykite karštu medumi. Papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.

Balsai: 1