Pica Tenderoni

Balsai: 1

Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 542, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 448 mg cukrus 13 G.

Išbandykite naują pikantiškos picos su pepperoni padažu variantą su saldžiu medaus prieskoniu. Paruoškite ją su greitai paruošiamu naminiu pomidorų padažu, pepperoni dešra ir mocarela, iškepkite orkaitėje ir, kai iškeps, nedelsdami apšlakstykite Kalabrijos čili pastos ir medaus mišiniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Picos tešla

15 g šviežių mielių
1,1 kg miltų + papildomai pabarstymui
30 g jūros druskos
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
Speciali įrangapicos akmuo; daržovių malūnas; picos kastuvas

Įdaras

2 puodeliai konservuotų pomidorų
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio Kalabrijos čili pastos
0,5 puodelio medaus
2 valg. šaukštai tarkuotos šviežios mocarelos
110 g pepperoni griežinėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, Kalabrijos pipirai (pasta), pomidorai, mocarelos sūris, pepperoni dešra, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Įkaitinkite 3 1/4 puodelio vandens iki 35 °C. Mieles ištirpinkite vandenyje ir supilkite į virtuvinio kombaino su mente dubenį; suberkite visus miltus. Maišykite mikseriu mažiausiu greičiu apie 2 minutes. Įberkite visą druską ir alyvuogių aliejų.
Toliau maišykite, kol tešla nebelips prie dubens sienelių ir visi ingredientai bus visiškai sumaišyti, dar 6–7 minutes. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite kambario temperatūroje 8 valandas arba per naktį.

Minkykite tešlą ir padalinkite ją į 4 dalis. Sudėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos, tada laisvai uždenkite ir palikite kambario temperatūroje dar 2 valandas.
Picos akmenį įkaitinkite orkaitėje iki 230 °C bent 30 minučių.
Picos priedai:

Pomidorus sutrinkite per daržovių malūnėlį į nedidelį dubenėlį ir pagardinkite druska pagal skonį. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Kitame mažame dubenėlyje sumaišykite čili pastą su medumi.
Picos ližę lengvai pabarstykite miltais. Kočėlu tolygiai iškočiokite tešlos rutulį į maždaug 30 cm skersmens apskritimą.
Ant tešlos užtepkite 1/2 puodelio pomidorų padažo, palikdami 2,5 cm pločio kraštą. Pabarstykite 1/2 puodelio mocarelos ir ant viršaus uždėkite ketvirtadalį pepperoni griežinėlių. Padėkite picą ant karšto akmens ir kepkite, kol taps traški ir tamsiai auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir apšlakstykite medaus ir čili pasta. Pakartokite su likusia picos tešla ir įdaru ir patiekite.