Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Traškiai paskrudintų prancūziško batono riekelių mirkymas šiame sodriame padaže primena tikrą picą! Taip yra todėl, kad padažas pagamintas iš tradicinės picos ingredientų. Sotus pomidorų padažas su saldžiosiomis paprikomis, alyvuogėmis, parmezanu ir pikantiškais pepperoni gabalėliais kepamas ketaus keptuvėje, tada ant viršaus uždedamos plonos pepperoni ir mocarelos griežinėliai ir skrudinama orkaitėje, kol sūris išsilydo. Patiekite tiesiai keptuvėje. Padažas atrodo lygiai kaip pica. Užpilkite padažu duoną ir mėgaukitės!

Sudedamosios dalys:

• 110 g pepperoni dešros
• 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustytos žaliosios paprikos
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos, + 1 visa skiltelė
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
• 1/3 puodelio be kauliukų juodųjų alyvuogių, supjaustytų
• 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 1 prancūziškas batonas, įstrižai supjaustytas į 24 1 cm storio griežinėlius (nukirpkite galus)
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 110 g kubeliais pjaustytos mocarelos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pepperoni dešra, svogūnai, saldžiosios paprikos, česnakas, raudonėlis, pomidorų pasta, tyrės pomidorai, alyvuogės, Parmezano sūris, prancūziškas batonas, mocarelos sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir supjaustykite 80 g pepperoni dešros kubeliais. Likusius 30 g dešros supjaustykite plonais griežinėliais ir atidėkite padažui papuošti.
2 veiksmas
• Įkaitinkite vidutinio dydžio ketaus arba orkaitėje naudojamą keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite kubeliais pjaustytą pepperoni dešrą ir kepkite, maišydami, kol taps traški, 4–5 minutes. Sudėkite svogūną, papriką, smulkintą česnaką, raudonėlį, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Toliau kepkite, maišydami, kol svogūnas labai suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 5 minutes.
3 žingsnis
• Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite nuolat maišydami, kol pasidengs padažu ir lengvai apskrus, maždaug 1 minutę. Suberkite pomidorus ir jų sultis. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių. Įmaišykite alyvuoges ir parmezano sūrį ir nukelkite nuo ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4 žingsnis
• Tuo tarpu prancūziško batono riekeles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite vienu sluoksniu ant švarios kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 7–9 minutes, kol taps traškios. Riekeles įtrinkite visa česnako skiltele ir atidėkite atvėsti.
5 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Keptuvėje ant padažo pabarstykite mocarelos gabalėliais ir plonai pjaustyta pepperoni dešra. Padėkite keptuvę po griliu ir kepkite, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus, 2–3 minutes. Patiekite šiltą su česnakine skrebučiu.

Balsai: 1