Pica su salamiu ir aitriosiomis paprikomis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti picą su salamiu ir aitriosiomis paprikomis

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pica su salamiu ir aitriosiomis paprikomis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 puodelis šilto vandens (43 °C)
1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
1,5 arb. šaukštelio druskos
2,5–3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų, ir daugiau, jei reikia
Pomidorų padažas
Tarkuotas mocarelos sūris, ožkos sūris, parmezano sūrio gabalėlis
Karamelizuoti svogūnai
Kepti miško grybai
Anties konfitas
Pepperoni griežinėliai, salami
Pepperoncini paprikos, keptos paprikos
Šviežios žolelės (bazilikas, raudonėlis, čiobrelis, laiškiniai česnakai, petražolės)
Keptos dešros faršas
Alyvuogės be kauliukų
Troškinti špinatai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorų padažas, mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, mocarelos sūris, ožkos sūris, Parmezano sūris, anties konfitas, salami, peperoncino pipirai, grybai, špinatai, raudonėlis, čiobreliai, laiškiniai česnakai, bazilikas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C ir, jei turite picos akmenį, padėkite jį ant grotelių, esančių orkaitės apačioje.
Picos tešlos formavimas rankomis:

Dideliame dubenyje sumaišykite mieles su vandeniu, alyvuogių aliejumi ir druska. Gerai išmaišykite ir leiskite pakilti. Po 5 minučių suberkite pusę miltų ir gerai išmaišykite. Suberkite visus likusius miltus, išskyrus 1/2 puodelio, ir gerai išmaišykite rankomis.

Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite mažiausiai 5 minutes ir iki 7 minučių, jei reikia, įberdami daugiau miltų, kol gausite lygią, elastingą tešlą. Ji neturėtų būti lipni.

Tešlą sudėkite į lengvai aliejumi pateptą 2–3 litrų talpos dubenį ir apverskite, kad pasidengtų aliejaus plėvele. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės. Paprastai tai trunka mažiausiai valandą.

Dviems 30 cm picoms: Tešlą padalinkite į 2 dalis ir suformuokite iš jų du rutuliukus. Sudėkite juos ant lengvai riebalais pateptos kepimo skardos ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Leiskite pailsėti 15 minučių.

Tada perkelkite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, suformuokite norimą formą ir iškočiokite iki 0,5 cm storio. Tešlą perkelkite į picos ližę. Ant viršaus uždėkite pasirinktų priedų. Pašaukite picą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10–15 minučių.