Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši grybų ir šparagų kesadilja yra nuostabi vegetariška vakarienė, kuri patiks visiems. Daržovės sudedamos ant tortilijos, gausiai apibarstytos sūriu, tada perlenkiamos per pusę ir kepamos ant grotelių, kol sūris išsilydo. Patiekiama su ožkos sūriu ir kepta pomidorų salsa.

Sudedamosios dalys:

• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai smulkintų šparagų
• 2 puodeliai smulkintų pievagrybių
• 1 puodelis smulkintų saldžiųjų svogūnų
• 1/4 puodelio šardonė
• 5 pomidorai
• 3 serrano paprikos (nebūtina)
• 1 visa česnako skiltelė
• 12 kukurūzų tortilijų
• 1 puodelis tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
• 1 puodelis ožkos sūrio
• 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šparagai, pievagrybių, tortilija, serrano pipirai, Monterėjaus Džeko sūris, raudonasis vynas, salsos padažas, ožkos sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apkepkite šparagus, pievagrybius ir svogūną apie 4 minutes. Įpilkite vyno, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
2 veiksmas
• Pomidorus ir čili pipirą suvyniokite į foliją ir kepkite ant atviros liepsnos po maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į trintuvą kartu su česnako skiltele ir 1/3 puodelio vandens. Sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
• Tortilijas apvyniokite švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 2 minutes.
4 žingsnis
• Į kiekvieną tortiliją įdėkite šiek tiek sūrio ir maždaug 1 valgomąjį šaukštą šparagų įdaro. Perlenkite per pusę kaip tako.
5 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite sulankstytas kesadiljas keptuvėje, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
6 veiksmas
• Patiekite kiekvieną kesadilją, apibarstytą sutrupintu ožkos sūriu ir šviežia kalendra.

Balsai: 2